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【涼拌麻辣雞腎】
| 主要食材 | |
|---|---|
雞腎 |
300 克 |
蔥段 |
2 條 |
薑片 |
3 片 |
薑蓉 |
2 茶匙 |
蒜蓉 |
2 茶匙 |
芫茜 |
適量 |
| 調味料 | |
麻辣醬 |
2 湯匙 |
生抽 |
1/2 湯匙 |
蠔油 |
1/2 湯匙 |
麻油 |
1 湯匙 |
天氣雖然涼了，但涼拌的小吃就是一年四季都受歡迎～這個是非常簡單又易做的食譜，雞腎爽口有嚼勁，按個人口味加減調味料的份量，開胃又美味！如不吃辣，可省略麻辣醬，再加點生抽代替便可。做前菜，派對，佐酒小食都非常吸引呢！
- 1
煮沸一煲水，下蔥段和薑片，再下雞胗，煮沸後，再轉小火煮10-15分鐘 - 2
用開水沖一沖，瀝乾水份，再將雞腎切片 - 3
將雞腎和所有調味料拌勻，放入雪櫃數小時後可享用 - 4
- 小貼士
- *調味料按各人口味作加減
資料來源: mrspskitchen
【香醋麻辣拌青瓜】
| 主要食材 | |
|---|---|
1.小靑瓜五條 |
|
| 調味料 | |
醃料： 1.鎮江醋一湯匙 2.生抽一湯匙 3.糖兩茶匙 4.花椒油1/2茶匙 5.麻油1/2茶匙 6.雞粉半茶匙 7.熱油一茶匙 |
|
連續食了這麼多餐，涼拌青瓜是今晚主菜，好食！
-
1.將青瓜切件，用鹽醃半小時，清洗乾淨，滴乾水，備用。
- 2.將醃料均勻攪拌好，淋上熱油後，將青瓜放入，均勻攪拌後即可。
- 小貼士
- 心得交流：
1.淋上熱油，汁料會更加香口。
2.有時間的話，將青瓜加入調味料後，醃上1小時會更入味。
~EnjoY~
資料來源: linglam3511
【麻辣雞肉粉絲】
| 主要食材 | |
|---|---|
甘筍, 蒜頭, 雞肉, 蔥花 |
適量 |
粉絲 |
1 包 |
| 調味料 | |
生抽 |
1 茶匙 |
鎮江香醋 |
1 茶匙 |
麻辣口水雞醬 |
1 茶匙 |
用雞殼餚定個湯底可以煮麵食，順便用自家雞湯煮個粉絲來做宵夜， 超滋味呀！真係好好食！大滿足！
- 1 甘筍切絲; 蒜頭切碎; 鷄肉起絲; 粉絲浸軟, 備用
- 2 落少許油, 爆香蒜頭, 加入雞湯煮滾, 再加入粉絲煮三分鐘, 煮到粉絲大約收乾湯汁, 熄火
- 3 加入配料 : 雞絲, 甘筍絲, 蔥花, 和加入調味料拌勻即可
- 小貼士
- **粉絲我會買泰國粉絲，較彈牙，唔易斷，煮3分鐘口感剛剛好
資料來源: 木瓜廚房
【麻辣雞腳】
| 主要食材 | |
|---|---|
雞腳12隻 麻辣醬一茶匙 清雞湯500 mL |
|
這個飯前小食，加杯啤酒，絕配。