精選黑椒食譜

精選黑椒食譜
精選黑椒食譜

簡易黑椒蜜糖雞翼 (新手不敗菜式)

簡易黑椒蜜糖雞翼 (新手不敗菜式)
簡易黑椒蜜糖雞翼 (新手不敗菜式)
主要食材

雞翼 10隻 熱水 180毫升 (記得水要熱) 蜜糖 2 茶匙 (打芡用)

醃料: 蒜鹽 0.5湯匙 (記住係蒜鹽唔係蒜粉呀!) 、黑椒碎 0.5湯匙 (隨喜好加減) 、蠔油 0.5湯匙 、蜜糖 1茶匙 、生粉 2茶匙 、油 1茶匙

10分鐘雞翼料理,最適合各位雞翼殺手啦!

雞翼用醃料醃30分鐘,無時間其實5分鐘亦得。
熱鑊加幾滴油,不用多油,因雞翼本身有油。將雞翼快速煎至兩面金黃,下熱水加蓋保持中火炆8分鐘,應剛好餘下少許水份,下蜜糖收汁即可。喜歡的話最後還可加少許檸檬汁添。

資料來源: Jan Jan Kitchen 


<檸檬黑椒焗雞翼>

檸檬黑椒焗雞翼
檸檬黑椒焗雞翼
主要食材

雞翼

8 隻

泡打粉

1 tsp

麵粉

1 tbsp
調味料

適量

牛油

10 g

檸檬汁

2 tbsp

蜜糖

適量

黑椒

1-2 tsp
清雪櫃之作 雞翼焗完再淋上檸檬黑椒汁,非常易整又開胃㗎,做Party Food都好適合0架!
1 預熱焗爐180c
2 雞翼洗淨抹乾,每隻灑上少許鹽,底面都要
3 泡打粉麵粉撈勻,雞翼沾上粉
4 放入焗爐焗20-25分鐘至熟同金黃
5 白鑊中火煮溶牛油,下檸檬汁,黑椒同少許鹽,放蜜糖,試味
6 放雞翼落鑊☐匀,就可以上碟
7 用手食要啜埋手指上D汁呀
資料來源:一人前

<黑椒蜜糖雞槌>

黑椒蜜糖雞槌
黑椒蜜糖雞槌
主要食材

雞槌或雞翼 8隻、水200毫升

調味料

醃料: 蒜鹽、黑胡椒碎各半湯匙、 蠔油半湯匙、 楓糖漿或蜜糖 半湯匙 、 油、粟粉各1茶匙

調味料: 蠔油半湯匙、 楓糖漿或蜜糖 1湯匙(後下)、 檸檬汁1湯匙(後下)

簡單易煮無難度的一道菜,快試試看。

1 雞槌下醃料醃數小時。

2 下鑊微煎兩面金黃色,下水,下半湯匙蠔油、加蓋中火煮7分鐘。

3 開蓋下生粉水煮至收汁,收小火下楓糖漿及檸檬汁拌勻即可。如用蜜糖就最好關火拌兩拌,因蜜糖不能加熱。

資料來源: Jan Jan Kitchen 
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