
<黑椒蒜茸醃焗鹹五花>

主要食材 | |
---|---|
五花腩 |
1斤 |
調味料 | |
醃料: |
|
蒜茸 |
2湯匙 |
鹽 |
3茶匙 |
花椒 |
半湯匙 |
黑胡椒碎 |
2湯匙 |
八角 |
4粒 |
米酒 |
1湯匙 |
响烤焗途中… 五花腩滲出陣陣嘅香味… 實在好吸引呀!而由於醃咗兩日… d肉勁入味、勁好食!
- 1 五花腩去毛、洗淨… 如太厚,一開二!
- 2 加醃料(入密實袋、放雪櫃)醃兩天!
- 3 取出後… 放入已預熱焗爐… 180度焗10分鐘… 再轉210度焗20分鐘… 中途返一至兩次!
- 4 待稍涼… 切片享用!
資料來源: Sam Sam Kitchen
<薑葱黑椒大蝦>

主要食材 | |
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大蝦 |
9 隻 |
薑絲 |
1 湯匙 |
葱 |
3 條 |
調味料 | |
黑椒碎 |
適量 |
生抽 |
1 茶匙 |
紹興酒 |
1 湯匙 |
小廚很喜歡這個炒蝦的方法,又易做,簡單的調味已經做到香噴噴的效果 ~~
1 大蝦洗淨,剪去蝦眼,觸鬚和蝦腳,挑去蝦腸,切兩件,抹乾水份
2 下油炒香薑絲,用中大火把蝦煎至轉色
3 放蔥段,生抽 1 茶匙,在鑊的周邊贊紹興酒 1 湯匙,立即加蓋焗煮片刻
4 開蓋炒勻,灑少許黑辣椒碎,上碟
資料來源: 雲端小廚
[惹味小炒] 黑椒薯仔炒牛肉絲

主要食材 | |
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牛肉絲 |
150 g |
薯仔 |
1/2 個 |
洋蔥 |
1/2 個 |
黑椒 |
適量 |
蠔油 |
1 湯匙 |
水 |
少許 |
調味料 | |
生抽 |
2 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
油 |
少許 |
水 |
少許 |
咁熱天氣,逗留廚房時間不能太長!
今日又三十幾度,日日都系咁,真系熱溶,所以煮一D快手嘅小炒就最適當啦!
1) 牛肉絲用調味料醃30分鐘備用;
2)薯仔切片再切條;洋蔥去皮切條備用;
2)薯仔切片再切條;洋蔥去皮切條備用;
3)熱油鑊先放入洋蔥和薯仔條炒香,先盛起;下少許油,炒香牛肉絲,將炒過的洋蔥和薯仔條回鍋,加黑椒、水和蠔油炒至熟便完成
資料來源: Lovekellyskitchen