精選apple crumble

精選Apple Crumble
精選Apple Crumble

【apple crumble】

apple crumble
apple crumble
主要食材

-蘋果-

蘋果(切細粒)

1 個

無鹽牛油

15 克

砂糖

20 克

肉桂粉

1/2 茶匙

檸檬汁

2 茶匙

-金寶-

低筋麵粉

50 克

砂糖

30 克

無鹽牛油 (切細粒)

30 克
蘋果放得太耐變粉果, 只要30分鐘同埋簡單材料就可以將佢變做好好食既apple crumble!配埋雪糕食就更正啦~
1apple crumble

將 [蘋果] 的砂糖及牛油放入煲中用小火煮溶
2apple crumble

蘋果去皮切細粒, 放入煲中加入檸檬汁煮至軟身
3apple crumble

加入肉桂粉煮多1分鐘左右熄火
4apple crumble

煮好的 蘋果 放入焗盤內鋪平
5apple crumble

之後將 [金寶] 的材料內全部放入碗內
6apple crumble

用手指快手掐成麵包糠狀
7apple crumble

完成後均勻鋪在 [蘋果]上, 放入己預熱200°c 焗爐焗20分鐘~食得!!
資料來源: vlovecooking

【蘋果金寶 Apple Crumble】

蘋果金寶 Apple Crumble
蘋果金寶 Apple Crumble
主要食材

面料材料 – 中筋麵粉

50 克

面料材料 – 麥片

50 克

面料材料 – 黃糖

60 克

面料材料 – 含鹽牛油

50 克

其他材料 – 提子乾

20 克

其他材料 – 杏仁酒

1 湯匙

其他材料 – 紅蘋果

3 個

其他材料 – 青蘋果

2 個

其他材料 – 含鹽牛油

35 克

其他材料 – 肉桂粉

4 茶匙

其他材料 – 黃糖

45 克

其他材料 – 淡忌廉

150 毫升

蘋果金寶是一種經典易做的英式甜品,非常適合秋冬享用!

1【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

以杏仁酒浸泡提子乾備用。
2【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

把面料材料部份的中筋麵粉、麥片和黃糖拌勻。
3【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

把面料材料部份的牛油切粒,保持冰凍,加入步驟2中,以手指頭捏成麵包糠狀,置於雪櫃(4℃)冷藏備用。
4【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

把蘋果去皮去芯後切成1.5厘米大小方粒。
5【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

以小火把牛油煮至溶化。
6【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

下蘋果炒勻。
7【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

下肉桂粉後炒5分鐘。
8【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

下黃糖,多炒5分鐘至蘋果變軟身和黃糖焦糖化後,下浸泡過的提子乾炒勻。
9【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

下淡忌廉,炒至醬汁變得濃稠。
10【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

把蘋果裝到小杯中至八成半滿。
11【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

鋪上面料至差不多全滿,以面料完全覆蓋著蘋果,不用刻意壓平。
12【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

放入己預熱至200℃的焗爐,置於中層烤17分鐘至表面金黃色。
13【影片】蘋果金寶 Apple Crumble

取出待涼一會兒再享用。
小貼士
– 份量:約6杯
– 使用傳統的麥片,不是快熟那一種。
– 我的焗杯是 9cm 直徑的梳乎厘焗杯。如用不同大小形狀的容器需要調整時間。

資料來源: 成波之路


【蘋果蜜桃奶酥 Apple & Peach Crumble】

蘋果蜜桃奶酥 Apple & Peach Crumble
蘋果蜜桃奶酥 Apple & Peach Crumble
主要食材

蘋果

6 -8 個

蜜桃

1 罐

肉桂粉

1-2 茶匙

黑糖

2 湯匙

奶酥:中筋麵粉

175 克

奶酥: 牛油

110 克

奶酥:糖

110 克
調味料

燕麥片

1 湯匙

黑糖

1 湯匙

其實奶酥crumble可以有很多不同變化,除了用蘋果外,還可用其他水果如蜜桃,梨,草莓等。這次將簡單的蘋果奶酥加入蜜桃做成Apple & Peach Crumble,甜甜酸酸,非常開胃。酥脆的奶酥,不太油膩,超容易做,超美味!

1蘋果蜜桃奶酥 Apple & Peach Crumble

先將蘋果去皮,切厚薄片,蜜桃瀝乾水份,切厚片。淋上檸檬汁以防變黑。下一湯匙黑糖及肉桂粉拌勻,放入烤盤內
2蘋果蜜桃奶酥 Apple & Peach Crumble

奶酥做法:將糖及麵粉放入碗內拌勻,下切粒牛油
3蘋果蜜桃奶酥 Apple & Peach Crumble

用手捏碎牛油,與麵粉拌勻成麵包糠狀
4蘋果蜜桃奶酥 Apple & Peach Crumble

將奶酥鋪在蘋果及蜜桃上,用叉壓實
5蘋果蜜桃奶酥 Apple & Peach Crumble

再將一湯匙黑糖與燕麥片拌勻,灑在奶酥上,可增加口感(可省略此步驟)
6蘋果蜜桃奶酥 Apple & Peach Crumble

放入焗爐180度烤約35至40分鐘,至表面金黃色即成!(可用刀插入蘋果,看是否軟身)
7蘋果蜜桃奶酥 Apple & Peach Crumble

讓奶酥待涼30分鐘,可配以冰淇淋或卡士達醬享用!
小貼士
也可用新鮮的蜜桃

資料來源: mrspskitchen


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