
【apple crumble】

主要食材 | |
---|---|
-蘋果- |
|
蘋果(切細粒) |
1 個 |
無鹽牛油 |
15 克 |
砂糖 |
20 克 |
肉桂粉 |
1/2 茶匙 |
檸檬汁 |
2 茶匙 |
-金寶- |
|
低筋麵粉 |
50 克 |
砂糖 |
30 克 |
無鹽牛油 (切細粒) |
30 克 |
蘋果放得太耐變粉果, 只要30分鐘同埋簡單材料就可以將佢變做好好食既apple crumble!配埋雪糕食就更正啦~
資料來源: vlovecooking
【蘋果金寶 Apple Crumble】

主要食材 | |
---|---|
面料材料 – 中筋麵粉 |
50 克 |
面料材料 – 麥片 |
50 克 |
面料材料 – 黃糖 |
60 克 |
面料材料 – 含鹽牛油 |
50 克 |
其他材料 – 提子乾 |
20 克 |
其他材料 – 杏仁酒 |
1 湯匙 |
其他材料 – 紅蘋果 |
3 個 |
其他材料 – 青蘋果 |
2 個 |
其他材料 – 含鹽牛油 |
35 克 |
其他材料 – 肉桂粉 |
4 茶匙 |
其他材料 – 黃糖 |
45 克 |
其他材料 – 淡忌廉 |
150 毫升 |
蘋果金寶是一種經典易做的英式甜品,非常適合秋冬享用!
- 1以杏仁酒浸泡提子乾備用。
- 2把面料材料部份的中筋麵粉、麥片和黃糖拌勻。
- 3把面料材料部份的牛油切粒,保持冰凍,加入步驟2中,以手指頭捏成麵包糠狀,置於雪櫃(4℃)冷藏備用。
- 4把蘋果去皮去芯後切成1.5厘米大小方粒。
- 5以小火把牛油煮至溶化。
- 6下蘋果炒勻。
- 7下肉桂粉後炒5分鐘。
- 8下黃糖,多炒5分鐘至蘋果變軟身和黃糖焦糖化後,下浸泡過的提子乾炒勻。
- 9下淡忌廉,炒至醬汁變得濃稠。
- 10把蘋果裝到小杯中至八成半滿。
- 11鋪上面料至差不多全滿,以面料完全覆蓋著蘋果,不用刻意壓平。
- 12放入己預熱至200℃的焗爐,置於中層烤17分鐘至表面金黃色。
- 13取出待涼一會兒再享用。
- 小貼士
- – 份量:約6杯
– 使用傳統的麥片,不是快熟那一種。
– 我的焗杯是 9cm 直徑的梳乎厘焗杯。如用不同大小形狀的容器需要調整時間。
資料來源: 成波之路
【蘋果蜜桃奶酥 Apple & Peach Crumble】

主要食材 | |
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蘋果 |
6 -8 個 |
蜜桃 |
1 罐 |
肉桂粉 |
1-2 茶匙 |
黑糖 |
2 湯匙 |
奶酥:中筋麵粉 |
175 克 |
奶酥: 牛油 |
110 克 |
奶酥:糖 |
110 克 |
調味料 | |
燕麥片 |
1 湯匙 |
黑糖 |
1 湯匙 |
其實奶酥crumble可以有很多不同變化,除了用蘋果外,還可用其他水果如蜜桃,梨,草莓等。這次將簡單的蘋果奶酥加入蜜桃做成Apple & Peach Crumble,甜甜酸酸,非常開胃。酥脆的奶酥,不太油膩,超容易做,超美味!
- 1先將蘋果去皮,切厚薄片,蜜桃瀝乾水份,切厚片。淋上檸檬汁以防變黑。下一湯匙黑糖及肉桂粉拌勻,放入烤盤內
- 2奶酥做法:將糖及麵粉放入碗內拌勻,下切粒牛油
- 3用手捏碎牛油,與麵粉拌勻成麵包糠狀
- 4將奶酥鋪在蘋果及蜜桃上,用叉壓實
- 5再將一湯匙黑糖與燕麥片拌勻,灑在奶酥上,可增加口感(可省略此步驟)
- 6放入焗爐180度烤約35至40分鐘,至表面金黃色即成!(可用刀插入蘋果,看是否軟身)
- 7讓奶酥待涼30分鐘,可配以冰淇淋或卡士達醬享用!
- 小貼士
- 也可用新鮮的蜜桃
資料來源: mrspskitchen
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