1

將 [蘋果] 的砂糖及牛油放入煲中用小火煮溶

2

蘋果去皮切細粒, 放入煲中加入檸檬汁煮至軟身

3

加入肉桂粉煮多1分鐘左右熄火

4

煮好的 蘋果 放入焗盤內鋪平

5

之後將 [金寶] 的材料內全部放入碗內

6

用手指快手掐成麵包糠狀

7

完成後均勻鋪在 [蘋果]上, 放入己預熱200°c 焗爐焗20分鐘~食得!!

【蘋果金寶 Apple Crumble】

蘋果金寶是一種經典易做的英式甜品，非常適合秋冬享用！

1

以杏仁酒浸泡提子乾備用。

2

把面料材料部份的中筋麵粉、麥片和黃糖拌勻。

3

把面料材料部份的牛油切粒，保持冰凍，加入步驟2中，以手指頭捏成麵包糠狀，置於雪櫃(4℃)冷藏備用。

4

把蘋果去皮去芯後切成1.5厘米大小方粒。

5

以小火把牛油煮至溶化。

6

下蘋果炒勻。

7

下肉桂粉後炒5分鐘。

8

下黃糖，多炒5分鐘至蘋果變軟身和黃糖焦糖化後，下浸泡過的提子乾炒勻。

9

下淡忌廉，炒至醬汁變得濃稠。

10

把蘋果裝到小杯中至八成半滿。

11

鋪上面料至差不多全滿，以面料完全覆蓋著蘋果，不用刻意壓平。

12

放入己預熱至200℃的焗爐，置於中層烤17分鐘至表面金黃色。

13

取出待涼一會兒再享用。

小貼士

– 份量：約6杯
– 使用傳統的麥片，不是快熟那一種。
– 我的焗杯是 9cm 直徑的梳乎厘焗杯。如用不同大小形狀的容器需要調整時間。

資料來源: 成波之路

【蘋果蜜桃奶酥 Apple & Peach Crumble】

其實奶酥crumble可以有很多不同變化，除了用蘋果外，還可用其他水果如蜜桃，梨，草莓等。這次將簡單的蘋果奶酥加入蜜桃做成Apple & Peach Crumble，甜甜酸酸，非常開胃。酥脆的奶酥，不太油膩，超容易做，超美味！

1

先將蘋果去皮，切厚薄片，蜜桃瀝乾水份，切厚片。淋上檸檬汁以防變黑。下一湯匙黑糖及肉桂粉拌勻，放入烤盤內

2

奶酥做法：將糖及麵粉放入碗內拌勻，下切粒牛油

3

用手捏碎牛油，與麵粉拌勻成麵包糠狀

4

將奶酥鋪在蘋果及蜜桃上，用叉壓實

5

再將一湯匙黑糖與燕麥片拌勻，灑在奶酥上，可增加口感（可省略此步驟）

6

放入焗爐180度烤約35至40分鐘，至表面金黃色即成！（可用刀插入蘋果，看是否軟身）

7

讓奶酥待涼30分鐘，可配以冰淇淋或卡士達醬享用！

小貼士

也可用新鮮的蜜桃

資料來源: mrspskitchen

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