精選B仔雞翼食譜

精選B仔雞翼食譜
精選B仔雞翼食譜

 

<宵夜系列之 B仔雞翼>

宵夜系列之 B仔雞翼
宵夜系列之 B仔雞翼
主要食材

雞翼

12 隻

1 個

指天椒

5 隻

數片

適量
調味料

紹慶酒

300 毫升

紹慶酒

50 毫升

1/2 茶匙

雞粉

少許

2 湯匙
夜深想吃個宵夜小吃 想到老遠的元朗特色小吃 心血來潮不如動手做吧!
蒜香加上酒香 辣辣的味道 好吃停不了!
1

雞翼用適量鹽醃15分鐘後,出水去雪味,備用。
蒜和指天椒切粒,備用。
薑切片,備用。
2宵夜系列之 B仔雞翼

下少許油爆香薑片
下紹興酒300ml 到鍋中煮沸
加入蒜、指天椒粒、糖、鹽、雞粉、雞翼、水拌勻。
(水分蓋過雞翼面即可)。
3宵夜系列之 B仔雞翼

關上蓋子煮大概15~20分鐘,此時雞翼顏色已變深,水分也濃稠了。試味,不夠味此時可再增加。
再加入50ml 紹興酒再煮5分鐘,關火燘5分鐘,即成!
小貼士
我不能吃辣,所以指天椒只用2只。原味應該是5~8只指天椒!
資料來源:honeymoon

<佐佐酒b仔雞翼尖>

佐佐酒b仔雞翼尖
佐佐酒b仔雞翼尖
主要食材

雞翼尖

半磅

蒜蓉

2湯匙

指天椒

2隻

1茶匙

魚露

2湯匙

胡椒粉

適量

2茶匙

雞粉

1茶匙

紹興酒

150ml

50ml

b仔雞翼尖經濟實惠,簡單易做,加罐啤酒食住雞翼尖,人生最高享受!

1佐佐酒b仔雞翼尖

雞翼尖解凍後跑活水
2佐佐酒b仔雞翼尖

蒜頭切粗粒,指天椒切粒備用
3佐佐酒b仔雞翼尖

用鹽,半份魚露及胡椒粉醃雞翼尖15分鐘
4佐佐酒b仔雞翼尖

下半份魚露、糖 、雞粉、紹興酒、水、指天指、半份蒜蓉及雞翼尖,水滾後小火加蓋煮20分鐘
5佐佐酒b仔雞翼尖

將餘下半份蒜蓉落鍋焗半小時即可享用
小貼士
– 怕辣的可不放指天椒,改用紅尖椒
– 雞翼尖焗過夜更美味

資料來源: 志在煮大全


<佐佐酒b仔雞翼尖>

B仔雞翼
B仔雞翼
主要食材

雞翼

1 磅

指天椒

4 條(切碎)

蒜頭

10 粒(切碎)
調味料

花雕酒

5 湯匙

1 茶匙半

2 茶匙半

魚露

幾滴

B仔涼粉名菜之一:B仔雞尖
但我嫌雞尖冇肉食,所以將雞尖改左做雞翼
材料非常之簡單,除左雞翼同辣椒之外,其他調味料我相信大部分家庭都會有

1

雞翼飛水

2

吉穫放花雕酒,等D酒滾起左就放雞翼

3

先落一半蒜頭,再落埋其他全部材料同調味料,然後加水蓋過雞翼面小小,等D水滾起左之後就轉細火“琴”蓋炆半小時

4

然後再放埋另一半蒜頭,再滾,熄火焗一小時
資料來源: ashley

 

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