精選Carbonara食譜2

Carbonara2
Carbonara2

<So Easy.. So Carbonara..>

So Easy.. So Carbonara..
So Easy.. So Carbonara..

 

主要食材

意粉no.5

適量

煙肉

適量

Parmesan cheese

75 g

organic 雞蛋

2 隻

whip cream

100 ml
調味料

salt and pepper

適量

煮一些簡單的食物其實更要負出心思。食材質素更要好。時間撑握更更更重要。。煮carbonara..又試懶得起!

1So Easy.. So Carbonara..

cheese 磨碎
2So Easy.. So Carbonara..

攪勻蛋, 把cream 和cheese攪拌
3So Easy.. So Carbonara..

炒香煙肉, 隔走油
4So Easy.. So Carbonara..

加入煮過的意粉略炒。灑上salt and pepper
5So Easy.. So Carbonara..

開大火1分鐘,熄火,立刻加入carbonara sauce攪勻,上碟,放少少parmesan cheese,又開餐了So easy!
小貼士
真是易到不得了,cheese種類同分量由自己決定,汁要剛剛好包住意粉才算perfect….一煮起就要即刻食啦!

資料來源: Cooking Obsession 


正宗Carbonara意粉 【15分鐘食譜】

正宗Carbonara意粉 【15分鐘食譜】
正宗Carbonara意粉 【15分鐘食譜】
主要食材

長意粉

150 克

煙肉粒

80 克

Parmesan cheese

25 克

雞蛋

2 隻

很多人都喜歡的Carbonara意粉, 香濃的蛋黃及芝士醬汁,再加惹味的煙肉與意粉拌勻,太~太~太美味了!
這個絕對正宗的食譜,是不用忌廉的~做法及材料都非常簡單,15分鐘就做到比餐廳吃的更美味!

1正宗Carbonara意粉 【15分鐘食譜】

煮沸一大煲水,下兩茶匙鹽,煮熟意粉,然後瀝乾水份備用
2正宗Carbonara意粉 【15分鐘食譜】

將Parmesan cheese磨成碎,下雞蛋拌勻,再下鹽及黑胡椒粉調味 (*如喜歡更Creamy,可多加一隻蛋黃)
3正宗Carbonara意粉 【15分鐘食譜】

熱鑊下油,煮煙肉粒數分鐘
4正宗Carbonara意粉 【15分鐘食譜】

然後下意粉拌勻,熄火
5正宗Carbonara意粉 【15分鐘食譜】

倒入[步驟二] 的芝士蛋黃醬汁,快速與意粉拌勻即成! *要熄火後才倒入醬汁,利用鑊內的熱力煮熟醬汁,如太熱,會把蛋煮成炒蛋的
6正宗Carbonara意粉 【15分鐘食譜】
資料來源: mrspskitchen

<Carbonara卡邦尼意粉>

Carbonara卡邦尼意粉
Carbonara卡邦尼意粉
主要食材

蛋黃

1 隻

全蛋

1 隻

淡忌廉

80 毫升

pamesan芝士

1 湯匙

煙肉

1.5 片

乾蔥

1 大粒

黑胡椒

適量

海鹽

適量

本著不浪費食物精神
雖然早餐食意粉好像不太襯
但也要盡快把雪櫃的忌廉盡快KO
所以就煮個最簡單白汁意粉

1. 水煲滾後下鹽及意粉,跟包裝指示減1分鐘後過冷水備用。謹記留下一小碗意粉水。
2. 煲意粉時,可在另一邊平底鑊把以上白汁材料拌勻。
3. 把小量約1/3煙肉炒至脆身備用(切記不要下油)。
4. 把煙肉所發出的油繼續用來炒乾蔥發餘下煙肉,炒到大半熟,再下意粉及少量意粉水一起拌勻。
5. 把白汁加入,快手拌勻即熄火上碟。把脆煙肉放上面。
小貼士
如希望賣相更吸引,更可加上parsley 碎上面

資料來源: cookingcacat


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