【Beef Masala】

惹味好拌飯菜式。在印度雜質店有售的masala，當中有分煮肉煮菜的。煮肉的masala相對濃味一點。

1

牛腩切大件，飛水。落油炒香葉，香蒜和乾葱頭。masala粉加3湯匙熱水攪勻。之後加入炒香，再加洋葱炒。直至有香氣，放入牛腩件炒，最後加入番茄粒，加鹽調味。

2

加入一杯乳酪，保持小火，煮至牛腩夠腍。約1小時15分鐘。

3

完成

小貼士

乳酪加入後有分離狀況，但再煮下去，便成為油份。

資料來源: Cooking Obsession 

【Masala Chicken】

1

先將雞脾汆水，用廚紙印乾水後晒上Masala粉醃3個鐘。

2

開熱油鍋煎雞脾，煎至金黃色，拿起備用。

3

爆香洋蔥乾蔥蒜頭。

4

加入切好的薯仔和甘筍。

5

加入Masala粉大約3茶匙，加半杯水，煮至滾。

6

加入已煎好的雞脾。

7

略炒，加上蓋轉中小火煮15分鐘。

8

煮至收汁便完成。

9

完成上桌。😍😍

小貼士

雞脾可先在中間介幾刀，易煮又易入味。

資料來源: siunei

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