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超簡易免焗甜品 – 熊本熊Oreo芝士凍餅
| 主要食材 | |
|---|---|
[Oreo芝士凍餅材料] Oreo餅乾 |
14 塊 |
[Oreo芝士凍餅材料] 無鹽牛油溶液 |
20 克 |
[Oreo芝士凍餅材料] 忌廉芝士 |
150 克 |
[Oreo芝士凍餅材料] 魚膠粉 |
1 1/2 茶匙 |
[Oreo芝士凍餅材料] 冰凍的牛奶 |
20 毫升 |
[Oreo芝士凍餅材料] 淡忌廉 |
150 毫升 |
[Oreo芝士凍餅材料]裝飾用甜忌廉 |
適量 |
[熊本熊樣子的餅乾] 迷你Oreo餅乾 |
3 塊 |
[熊本熊樣子的餅乾] 白色朱古力 |
適量 |
[熊本熊樣子的餅乾] 黑色朱古力 |
適量 |
[熊本熊樣子的餅乾] 紅色朱古力 |
適量 |
一個必成功又非常受歡迎的免焗甜品，再加上可愛的熊本熊，誰可以抵擋得住？
- 1
熊本熊樣子的餅乾做法（步驟1-9）：1. 先把迷你Oreo餅乾打開，去除夾心內餡。（蛋糕中不會用到，吃掉吧！） - 2
用白色朱古力畫出口鼻的底色。 - 3
再畫眼白。 - 4
用牙簽點上白色朱古力畫成眉毛。 - 5
朱古力半乾時可用牙簽整理不理想的形狀。 - 6
用紅色朱古力畫出紅卜卜的兩頰後待乾。 - 7
用牙簽點上黑色朱古力畫成眼珠。 - 8
再畫上鼻子。 - 9
再畫上很難畫的嘴巴，就完成跟Thomas人面車很相似的熊本熊樣子了！待乾備用。 - 10
Oreo芝士凍餅做法（步驟10-26）：
去除Oreo餅乾的夾心內餡留用。 - 11
把餅乾平均分成2份。 - 12
把2份餅乾分別放入保鮮袋中封好，以硬物拍打，把其中1份Oreo餅乾打成粗粒備用。 - 13
把另1份Oreo餅乾打碎成幼沙狀後加入無鹽牛油溶液拌勻。 - 14
在6吋圓形活底蛋糕模內鋪上一張牛油紙。 - 15
加入已拌入牛油的餅乾碎，平均地壓平和壓實，然後放入雪櫃冰格(-18℃)中備用。 - 16
把忌廉芝士和Oreo餅乾的夾心內餡混合，以打蛋器攪拌至幼滑備用。 - 17
魚膠粉以凍牛奶浸泡5分鐘。 - 18
以熱水隔著容器，攪拌至魚膠粉溶化備用。 - 19
以打蛋器把淡忌廉打至不滴落的狀態。 - 20
把淡忌廉加入忌廉芝士混合物中拌勻。 - 21
再加入魚膠牛奶拌勻。 - 22
最後加入粗粒狀的Oreo餅乾碎拌勻。 - 23
把混合物倒入蛋糕模中，掃平表面。放入雪櫃（4℃）中冷藏約6小時或至凝固。 - 24
脫模前以熱毛巾包圍蛋糕模外圍約30秒即可輕鬆推出蛋糕。 - 25
唧上甜忌廉作裝飾。 - 26
放上可怕的熊本熊頭即成。
- 小貼士
- – 如不看畫小熊的過程，請跳至00:41。
– 份量：1個六吋圓形蛋糕
資料來源: 成波之路
Oreo木槺布丁（免機器版）
| 主要食材 | |
|---|---|
Oreo |
16塊 |
酸忌廉 |
350g |
糖 |
適量 |
一般此甜品會用上淡忌廉打至企身！淡忌廉是香濃但超膩及超滯！今次改用酸忌廉，醒胃易入口！High tea也不怕太飽了！最好是不用任何機器，方便快手！
- 1 將Oreo中間忌廉去除
- 2 Oreo餅塊放在密實袋中用木棍壓碎（碎一點口感好一點）
- 3 酸忌廉視乎口味加入適量的糖輕輕攪拌（切勿過份攪拌，酸忌廉會溶化）
- 4 一層Oreo碎一層酸忌廉放入容器
- 5 完成後放入雪櫃兩小時以上即可享用
- 小貼士
- – 不用酸忌廉，可轉用純乳酪亦可
– Oreo餅可用機打碎
資料來源: 志在煮大全
【OREO軟曲奇】
| 主要食材 | |
|---|---|
材料: 中筋麵粉 130克 梳打粉 1/4茶匙 室溫無鹽牛油 120克 白糖 60克 室溫雞蛋 1 |
|
室溫雞蛋 1隻 Oreo 9塊(有兩面，總共18塊) |
|
我愛吃美式軟曲奇，因其口感外脆得來帶點煙韌，一塊曲奇能有齊了兩種口感！很少的餅店賣Oreo曲奇口味的軟曲奇，所以我就決意自己試做！
我從小到大都愛吃Oreo，因為我愛吃朱古力！這次這塊曲奇集齊了我喜歡的兩樣食物 —Oreo和軟曲奇，曲奇既富有牛油香又滲出Oreo朱古力味！口感方面外脆內軟，咀嚼時感覺咬到曲奇餅碎，層次豐富！
各位快跟我試做這曲奇吧！焗好可以當作早餐，配一杯鮮牛奶。又或者是下午茶的小點心，和三五知己一起享用， 度過一個休閑的下午。用一個透明蕾絲袋裝起，更是可以用來送禮，大方得體。
- 1
做法:
- 2
- 3
- 4
- 5
1 先把oreo餅乾中間的cream取走，放進密實袋中桿碎。我自己不愛太碎（fine），特意有一些粗粒小塊（small chunk)，視覺上會更好。 - 6
2 把無鹽牛油打至軟滑，再加白糖一同打發。狀態要呈現膨脹和泛白，約3-5分鐘。 - 7
3 然後分3次加入雞蛋液。加入蛋液後攪拌，確保蛋液被牛油完全吸收後，才加入餘下的蛋液繼續攪拌。 - 8
4 把低筋麵粉和梳打粉過篩，然後分三次加入蛋糊中。直至粉粒被完全濕潤，沒有粉粒即可加入下次的粉類繼續拌匀。 - 9
5 當麵粉被完全吸收後，可以加入壓平了的曲奇碎，攪拌幾下至均勻散佈便可以停止攪拌。用手捏成一個麵團（form to a ball）。 - 10
6 用手把麵團分割，再搓成球狀，每個直徑長3.5厘米。（如果覺得痴手可撲少許麵粉在手上）
7 把曲奇球分別排放在鋪好牛油紙的焗盤上。
8 用預熱了180度的焗爐焗15-17分鐘，出爐後先放涼10分鐘讓其降溫。
9 然後小心地轉移至涼架，讓曲奇完全放涼。
- 小貼士
- 球與球之間相隔至少6厘米。因在焗的時候，曲奇會因溶化而向周圍擴散開（spread)。
放涼後的曲奇可以唧上（drizzle）朱古力漿。把烘焙用的朱古力用溫水座融，放入唧袋中，剪個小口便可操作。
資料來源: 小煮婦littlewife
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