
【香煎美極豆腐】

主要食材 | |
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硬豆腐 |
1 |
調味料 | |
美極 |
3 湯匙 |
蔥 |
2 棵 |
水 半碗 |
適量 |
簡單又有營養既豆腐,就咁煎一煎已經可以好好食!今次用美極做汁,老公至愛!
1)豆腐切開6件,用平底鍋落油要熱,每邊煎到金黃色,盛起備用;
2)用返煎豆腐的平底鍋,落美極同水煮到滾再轉細火,放入已煎香的豆腐煮一陣又再夾起d豆腐,最後落d蔥粒入美極內煮一陣就可以淋上豆腐上攪掂
資料來源: Lovekellyskitchen
【美極煎豬頸肉】

主要食材 | |
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急凍豬頸肉 2大件 (約400g) |
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調味料 | |
美極2 3/4湯匙 |
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老抽3/4湯匙 |
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**醃料份量請按肉重量比例調節 |
屋企附近有間茶餐廳, 老公去親都會叫豬頸肉菜飯, 話啲豬頸肉鹹香惹味。 一碟得薄薄5,6片, 老公次次唔夠喉, 一於又嚟個自家版, 等佢食個夠。
餐廳係用豉油, 我今次就用咗較惹味嘅美極同老抽做醃料, 大成功。
- 1豬頸肉解凍洗淨, 抹乾, 片去多餘油份 (太厚的話要片薄一 點), 用叉在肉上均勻刺上密集的小孔, 越多越有助入味。
- 2下醃料醃放雪櫃醃過夜 (豬頸肉較難入味, 最少要醃一夜)
- 3取出豬頸肉, 倒去醃汁於室溫置1小時, 切成小件
- 4易潔鑊燒熱油, 慢火煎至熟透及微焦, 切薄片便可食用。
- 5**要選較薄的豬頸肉, 如太厚可再煎的途中蓋上鑊蓋稍焗一會, 之後開蓋煎
資料來源: owenmama