美極炒海鮮

美極炒海鮮
美極炒海鮮

【美極炒蟹】

美極炒蟹
美極炒蟹
主要食材

1.蟹

2.薑、蔥、芫荽(大量)

調味料

1.英粟粉

2.紹興酒、雞粉、美極、糖、水半碗

今日呢個炒蟹,係一位做廚師嘅朋友教我的,真係好好味!
1.蟹清洗乾淨,滴乾水,撲上少許英粟粉。
2.熱油爆香薑、蔥白部份,加入蟹煎香表面。
3.在鍋邊讚紹興酒,再加入美極,雞粉,糖,水擒蓋煮治至蟹熟透,最後放入葱,芫荽,炒一下,搞掂!
心得交流: 美極醬油能提升蟹嘅鮮味,濃度,好香口。

資料來源: linglam3511


【美極煎蝦碌】

美極煎蝦碌
美極煎蝦碌
主要食材

白蝦

1/2 斤

2 片
調味料

美極

3.5 湯匙

1 茶匙

只需兩種調味料,15分鐘完成!味道鮮甜,做冬不錯嘅選擇!

1)蝦清洗乾淨,剪去蝦頭尖的部位,剪去腳仔,剪開背部,再挑走蝦腸,備用;
2)熱油鑊下薑片,煎香兩邊,加入醬汁再兜便完成
小貼士
蝦剪開背部煎嘅時候快熟D,而且容易入味

資料來源: Lovekellyskitchen


【美極豉汁炒大蜆】

美極豉汁炒大蜆
美極豉汁炒大蜆
主要食材

大蜆

1 斤

美極

2 湯匙

紅蔥頭 切粒

2 粒

豆豉

1 湯匙

米酒

1 湯匙

少許

平時炒蜆都系用生抽,今次轉用左美極帶出蜆既鮮味,有驚喜呀!

1)大蜆買回來先浸水,加入1茶匙鹽和1支鐵湯羹, 咁樣可以令蜆吐乾淨入面d沙;
2)先爆香紅蔥頭和豆豉,放入大蜆煮至半開,倒入米酒後蓋上蓋煮2分鐘,開蓋後再放入美極炒至全部開曬就可以加上蔥花上碟啦
小貼士
如果煮極都吾開就吾好食啦,因為已經死左啦

資料來源: Lovekellyskitchen


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