Chef Blog 食譜分享平台
【脆焗椒鹽豆泡】
| 主要食材 | |
|---|---|
豆泡 |
1 包 |
| 調味料 | |
椒鹽 |
適量 |
黑椒 |
適量 |
呢個可以話是我家的頹餸! 沒時間預備晚餐的最好選擇, 這個豆泡超級簡單易做, 食落又香脆可口, 你又點可以唔試下? 當小食亦一流呢!
1) 預熬焗爐180C
2)豆泡洗淨, 印乾水份
3)放入焗爐焗15分鐘至金黃
4)灑上椒鹽同黑椒
5)脆卜卜,好味道
2)豆泡洗淨, 印乾水份
3)放入焗爐焗15分鐘至金黃
4)灑上椒鹽同黑椒
5)脆卜卜,好味道
小貼士：
豆泡本身有油, 焗的時候油份會逼出
如沒有焗爐,可用白鑊烘
太乾的話, 可沾茄汁, 魚露吃
如沒有焗爐,可用白鑊烘
太乾的話, 可沾茄汁, 魚露吃
資料來源: 一人前
酥脆焗薯條 （小秘訣）
| 主要食材 | |
|---|---|
馬鈴薯 |
2-3 個 |
橄欖油 |
1 湯匙 |
鹽 |
1 茶匙 |
黑胡椒粉 |
1/4 茶匙 |
辣椒粉（可省略） |
1/4 茶匙 |
很多大人小孩都喜歡吃薯條，但炸薯條多油，高熱量不健康！可試試在家自己做這個健康焗薯條，可加自己喜歡的調味，或只用鹽及胡椒粉已很美味。薯條要焗得脆，秘訣是薯條不要切得太厚，及焗30分鐘後再將溫度提升。焗的薯條同樣酥脆可口，用少d油更健康，是大人小朋友的健康小食！
- 1
先將馬鈴薯去皮，切將1/4吋厚的長條 - 2
然後將薯條浸在開水內30分鐘 - 3
用廚紙吸乾水份，然後倒入橄欖油拌勻 - 4
下鹽，黑胡椒粉，辣椒粉拌勻 - 5
放入已預熱200度焗爐，焗30分鐘，焗至15分鐘時，將薯條反轉另一面再焗15分鐘。30分鐘後將溫度調高至220度，再焗10至15分鐘，或至薯條金黃色，有少許咖啡色即成！ - 6
如喜歡，可再灑點鹽享用
- 小貼士
- 將薯條加熱再焗，可令薯條更酥脆
因各焗爐火力不同，要小心觀察，每15分鐘將薯條反到另一面，以至烤色均勻
隨自己喜愛加入調味料，下香草也可，但要試味，調整份量
資料來源: mrspskitchen
【脆焗薯餅】
| 主要食材 | |
|---|---|
薯仔1個 |
|
蛋半隻 |
|
| 調味料 | |
菜油 |
1 tbsp |
鹽 |
適量 |
黑椒 |
適量 |
意大利雜香草 |
適量 |
香囗嘢我最鍾意，炸又肥,唯有焗!
其中一個我好喜歡的一人晚餐，易做，好味又飽肚
- 1 預熱焗爐180C
- 2 薯仔洗淨刨皮刨絲
- 3 薯絲浸冰水10分鐘
- 4 搾乾薯絲水份，放入焗盤
- 5 加油，鹽，蛋，黑椒和香草撈勻
- 6 薯絲分4份，薄薄鋪於焗盤上
- 7 180C 焗20分鐘或至金黃
- 8 好脆㗎
- 小貼士
- 可加咖哩粉，煙紅椒粉，任何你喜歡的調味料
我喜歡少少燶，所以焗大概25-28mins
資料來源: 一人前