精選蒸飯料理

蒸飯料理
蒸飯料理

栗子臘腸雞絲蒸飯(電鍋版)

栗子臘腸雞絲蒸飯
栗子臘腸雞絲蒸飯
主要食材

雞腿肉

1 塊

栗子

100 克

臘腸

2 條

2 杯

醃料:

葱白

數 段

蒜蓉

1 茶匙

雞粉

1 茶匙

生抽

1 湯匙

紹興酒

1 茶匙

半 茶匙

麻油

半 茶匙
買了一些已去衣的栗子肉,
想做栗子燜雞又想吃煲仔飯⋯
一於將所有材料放進電鍋,
按下開關便可輕鬆等食!
材料豐富的有味飯,
加些甜豉油同吃,
真的有吃煲仔飯的錯覺呢!
1栗子臘腸雞絲蒸飯(電鍋版)

雞腿切絲後與醃料拌匀,醃約10分鐘。
2栗子臘腸雞絲蒸飯(電鍋版)

米洗好放入電鍋,加水。將雞絲連汁鋪在米面,加栗子和臘腸,按下煮飯開關即可。
3栗子臘腸雞絲蒸飯(電鍋版)

煮好後,臘腸取出切片。
4栗子臘腸雞絲蒸飯(電鍋版)

建議拌入甜豉油和葱花同吃。
小貼士
1. 如買不到去衣栗子,可將生栗子去殼後放滾水中加蓋浸泡約5分鐘,然後拿出趁熱去衣。
2. 煮飯的水比平日同等飯量少一點,因為雞肉的醃料有水份而且煮時會出水。

資料來源: May豬有請


金瓜野菌雞肉藜麥飯

金瓜野菌雞肉藜麥飯
金瓜野菌雞肉藜麥飯
主要食材

南瓜

1個

雞腿肉

1件

牛肝菌

10克

啡蘑菇

2個

白米

半杯

白藜麥

半杯

紅/黃燈籠椒

各1/4個

蘆筍

4條

松子仁

1湯匙

雞湯

3湯匙

蒜茸

1茶匙

料理酒

半茶匙

黑胡椒

少許

岩鹽

少許

少許

粟粉

少許

生抽

半茶匙

蜂蜜

半茶匙
把美味健康的食材用烤焗和蒸的方法做成一道營養全面的飯,色香味全,又可保留食物的原汁原味!
1 雞腿肉洗淨,抹乾水分,用刀背拍薄,用蒜茸、酒、鹽、黑胡椒丶糖和粟粉醃15分鐘。
2 牛肝菌用水浸10分鐘或至變軟,把菌的水分揸走,切丁,留浸菌水。
3 洗米和藜麥,加入4湯匙浸菌水和2湯匙雞湯,再注入適量的水煲飯。
4 燈籠椒切粗條,蘆筍切段,蘑菇切片,加入牛肝菌,用少許橄欖油、蒜茸、鹽和黑胡椒拌勻。和已醃好的雞肉鋪在烤盤上,放入已預熱 200度的焗爐烤20分鐘。先把蔬菜和菌取出,然後把生抽和蜂蜜掃在雞肉上,用180度再烤5分鐘。
5 南瓜洗淨,切開頂部,把核刮去備用。
6 把烤好的雞肉、蔬菜和菌切丁,和松子仁一起拌入煲好的藜麥飯內,再把飯放入南瓜,把整個南瓜以大火蒸10-12分鐘便完成!
資料來源: 米太廚房手記

【蒜蓉海蝦蒸飯】

蒜蓉海蝦蒸飯
蒜蓉海蝦蒸飯
主要食材

40 元

蒜頭

7 粒

金針菇

1 包

芫茜蔥

少量
調味料

煲仔飯豉油

1 湯匙

麻油

1 湯匙

簡單嘅晚飯。 香噴噴嘅蒜蓉, 海蝦嘅鮮甜味, 蒸出黎嘅水份全被米飯吸收曬。

1 用電飯煲煲二穀米

2 30 buffet底 放少少橄欖油

3 將飯鋪系30 buffet上

4蒜蓉海蝦蒸飯

鋪上金針菇

5蒜蓉海蝦蒸飯

將挑好腸, 開左邊, 剪曬蘇嘅蝦鋪上
6 將蒜蓉鋪系蝦入面
7 加上芫茜蔥
8 倒入1tsp豉油同1tsp麻油

9 細火15 分鐘

資料來源: 空姐愛下廚
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