蜜汁料理

蜜汁料理
蜜汁料理

【蜜汁烤豬頸肉

蜜汁烤豬頸肉
蜜汁烤豬頸肉
主要食材

豬頸肉400g

調味料

老抽 1/2湯匙

生抽3湯匙

砂糖 1湯匙

玫瑰露1湯匙

掃料:

掃料: 蜜糖2湯匙及老抽1茶匙先調勻

呢個餸好味程度同比美叉燒,但佢只需用一般醬料,簡單點,入口香甜美味, 加上豬頸肉爽口帶油香,每次整幾多都清碟。

1蜜汁烤豬頸肉

用叉在豬頸肉上面刺上密集小孔
2蜜汁烤豬頸肉

加醃料撈勻, 放入袋中放雪櫃醃過夜備用
3蜜汁烤豬頸肉

焗爐預熱至220度, 焗盤舖上牛油紙, 再放上豬頸
4蜜汁烤豬頸肉

焗8-10分鐘
5蜜汁烤豬頸肉

開爐掃一層掃料 (掃料: 蜜糖2湯匙及老抽1茶匙先調勻); 之後每數分鐘掃掃料一次,燒至邊微焦便可 (全程約焗20分鐘) 。
6蜜汁烤豬頸肉

出爐後再掃上餘下的掃料, 使豬頸肉更亮麗便可上碟
資料來源: owenmama

【蜜汁韓醬焗豬頸肉

蜜汁韓醬焗豬頸肉
蜜汁韓醬焗豬頸肉
主要食材

豬頸肉

一 塊
調味料

半 茶匙

半 茶匙

麻油

半 湯匙

白米醋

一 湯匙

紹興酒

半 湯匙

韓式醃肉汁

三 湯匙

麥芽糖

兩 湯匙

豬頸肉的做法可說是變化多端。。。這個蜜汁韓醬會是你喜歡的味道嗎

1 豬頸肉一塊洗淨後印乾水, 然後倒入調味料醃過夜

2 取出醃好的豬頸肉後, 剩下的醃肉汁要留起

3 焗爐先用230度預熱8分鐘

4 收放入豬頸肉用230度焗10分鐘
5 然後取出掃上剩下的醃肉汁
6 放回入焗爐用200度再焗8分鐘

7 取出後掃上麥芽糖, 然後再用230度焗7分鐘。

資料來源: 文迪廚房

【簡易版蜜汁豬頸肉

簡易版蜜汁豬頸肉
簡易版蜜汁豬頸肉

今日焗呢碟豬頸肉真係焗得好靚,放工返到屋企都晏,只用簡易版焗製效果都唔錯。

1簡易版蜜汁豬頸肉

2簡易版蜜汁豬頸肉

豬頸肉表面打十字, 然後加醃料15分鐘 後再加叉燒醬。
3簡易版蜜汁豬頸肉

預熱焗爐300度連焗盆一起預熱,先焗10分鐘反一反再焗10分鐘,在豬頸肉噴或掃上燒烤蜜糖再焗5分鐘,從覆以上動作焗到自己喜歡的效果。
4簡易版蜜汁豬頸肉
資料來源: 文廸私人廚房
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