
[家常小菜] 上湯杞子蒜香西洋菜

主要食材 | |
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西洋菜 |
10 両 |
清雞湯 |
400 毫升 |
獨子蒜 切粒 |
1 粒 |
杞子 |
1 湯匙 |
調味料 | |
烚西洋菜用: |
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糖 |
1 茶匙 |
鹽 |
少許 |
油 |
少許 |
我家大少好喜歡食西洋菜,今次佢好提議話要用杞子加蒜,煮出來食到杞子甜味!
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1)西洋菜先冲洗一下,再用鹽浸15分鐘左右,再冲洗乾淨,備用;
- 2)水滾後,下糖鹽和油,烚一烚七成熟,盛起備用;
- 3)熱油鑊爆香蒜粒,加入清雞湯和杞子煮至滾起,將西洋菜回鑊,煮一陣吸收下味道便完成
- 小貼士
- 1)洗西洋菜時落少許鹽浸下佢,可以清潔到痴在西洋菜的菜蟲
2)烚菜完菜,想保持翠綠?在烚菜時加入少許糖就可以
資料來源: Lovekellyskitchen
【蒜子上湯浸西洋菜】

主要食材 | |
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西洋菜 |
1 斤 |
蒜頭 |
10 粒 |
清雞湯 |
250 毫升 |
最近愛上吃西洋菜。除了煲湯及打邊爐外,這樣上湯浸也能夠突出西洋菜的香味呀!
資料來源: 大小姐
【西洋菜南北杏蜜棗西施骨】

主要食材 | |
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西洋菜 |
1.5 斤 |
西施骨 |
$30 |
蜜棗 |
3 粒 |
南北杏 |
2 両 |
近期西洋菜當做比較幼嫩,用來煲湯非常清甜!系其中一個我會經常系煲既湯!
功效:清熱潤肺,止咳化痰及利尿
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1)西洋菜浸水洗淨,西施骨飛水;
- 2)4公升水大滾落料,大火煲30分鐘,轉細火煲2小時,落鹽就ok
- 小貼士
- 西洋菜內可能痴左d小蟲蟲同雜草,先浸一浸水,倒左佢,換過一盆水加入2-3茶匙粗鹽再繼續浸大約30分鐘,用鹽就可以令d小蟲蟲浮面,再用清水冲洗一次就ok
資料來源: Lovekellyskitchen