西洋菜料理

西洋菜料理
西洋菜料理

[家常小菜] 上湯杞子蒜香西洋菜

上湯杞子蒜香西洋菜
上湯杞子蒜香西洋菜
主要食材

西洋菜

10 両

清雞湯

400 毫升

獨子蒜 切粒

1 粒

杞子

1 湯匙
調味料

烚西洋菜用:

1 茶匙

少許

少許

我家大少好喜歡食西洋菜,今次佢好提議話要用杞子加蒜,煮出來食到杞子甜味!

1)西洋菜先冲洗一下,再用鹽浸15分鐘左右,再冲洗乾淨,備用;
2)水滾後,下糖鹽和油,烚一烚七成熟,盛起備用;
3)熱油鑊爆香蒜粒,加入清雞湯和杞子煮至滾起,將西洋菜回鑊,煮一陣吸收下味道便完成
小貼士
1)洗西洋菜時落少許鹽浸下佢,可以清潔到痴在西洋菜的菜蟲
2)烚菜完菜,想保持翠綠?在烚菜時加入少許糖就可以

資料來源:  Lovekellyskitchen


【蒜子上湯浸西洋菜

蒜子上湯浸西洋菜
蒜子上湯浸西洋菜
主要食材

西洋菜

1 斤

蒜頭

10 粒

清雞湯

250 毫升
最近愛上吃西洋菜。除了煲湯及打邊爐外,這樣上湯浸也能夠突出西洋菜的香味呀!
1 西洋菜洗淨,浸半小時備用。
2🐼蒜子上湯浸西洋菜

蒜頭用少許油爆香至金黃。
3🐼蒜子上湯浸西洋菜

贊入雞湯,再加入西洋菜,蓋上蓋子煮約十分鐘即成。
資料來源: 大小姐

【西洋菜南北杏蜜棗西施骨

西洋菜南北杏蜜棗西施骨
西洋菜南北杏蜜棗西施骨
主要食材

西洋菜

1.5 斤

西施骨

$30

蜜棗

3 粒

南北杏

2 両

近期西洋菜當做比較幼嫩,用來煲湯非常清甜!系其中一個我會經常系煲既湯!

功效:清熱潤肺,止咳化痰及利尿

1)西洋菜浸水洗淨,西施骨飛水;
2)4公升水大滾落料,大火煲30分鐘,轉細火煲2小時,落鹽就ok
小貼士
西洋菜內可能痴左d小蟲蟲同雜草,先浸一浸水,倒左佢,換過一盆水加入2-3茶匙粗鹽再繼續浸大約30分鐘,用鹽就可以令d小蟲蟲浮面,再用清水冲洗一次就ok

資料來源: Lovekellyskitchen


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