豆腐鍋料理

豆腐鍋料理
豆腐鍋料理

< 韓式泡菜大蜆豆腐鍋>

韓式泡菜大蜆豆腐鍋
韓式泡菜大蜆豆腐鍋
主要食材

大蜆 300克 (其實細蜆都無問題) 、泡菜 1包 、硬豆腐 1件 、蔥段 適量 、水 600毫升

秋天來臨,飲番個熱辣辣泡菜湯,暖胃又醒神。10來分鐘就有得食喇!

1韓式泡菜大蜆豆腐鍋

大蜆用鹽浸2小時吐沙,過清水用刷洗擦乾淨。無須汆水,汆水才煮湯會沒了鮮味。豆腐切件。水滾放豆腐煮3分鐘,下大蜆煮大概3分鐘至開口。下泡菜煮3分鐘,最後加入蔥段即成。泡菜不宜煮太久,會無晒味!
資料來源: Jan Jan Kitchen 

<韓式泡菜三文魚頭豆腐鍋>

韓式泡菜三文魚頭豆腐鍋
韓式泡菜三文魚頭豆腐鍋
主要食材

三文魚頭和腩

適量

硬豆腐

1 盒

泡菜

250 克

京蔥

1 條

指天椒

3 隻

雞湯

適量

麻油

2 湯匙

1 湯匙

適量

適量
這種天氣,煮個泡菜鍋,酸酸辣辣,胃口大增。一鍋有湯喝,有魚吃,有菜
吃,白飯一碗唔該~

1韓式泡菜三文魚頭豆腐鍋

三文魚洗淨後用鹽和胡椒醃半小時,然後煎至表面金黃備用

2韓式泡菜三文魚頭豆腐鍋

京蔥去最外的一層皮,斜刀切備用

3韓式泡菜三文魚頭豆腐鍋

先炒香京蔥和指天椒,然後加入泡菜和泡菜汁拌匀

4韓式泡菜三文魚頭豆腐鍋

加入雞湯煮滾,加入調味料

5韓式泡菜三文魚頭豆腐鍋

放入三文魚和豆腐,收中小火煮15至20分鐘。熄火加入麻油即可享用。

6韓式泡菜三文魚頭豆腐鍋

資料來源: 小煮婦littlewife

<懶人牛肉豆腐鍋>

懶人牛肉豆腐鍋
懶人牛肉豆腐鍋
一鍋過有肉有菜有蛋有豆腐,簡單如此,還有不煮的理由嗎??^.*
1懶人牛肉豆腐鍋

一份日式牛肉火鍋汁,加入許味琳和兩份水煮滾,先加入洋蔥絲,旺菜,煎豆腐,牛肉片和打入雞蛋即成
小貼士
唔同牌子嘅牛肉火鍋汁咸味會有所不同,水份因應咸味濃度増減,亦可用牛丼汁代替

資料來源: debby_ck_leu


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