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< 韓式泡菜大蜆豆腐鍋>
| 主要食材 | |
|---|---|
大蜆 300克 (其實細蜆都無問題) 、泡菜 1包 、硬豆腐 1件 、蔥段 適量 、水 600毫升 |
|
秋天來臨，飲番個熱辣辣泡菜湯，暖胃又醒神。10來分鐘就有得食喇！
1
大蜆用鹽浸2小時吐沙，過清水用刷洗擦乾淨。無須汆水，汆水才煮湯會沒了鮮味。豆腐切件。水滾放豆腐煮3分鐘，下大蜆煮大概3分鐘至開口。下泡菜煮3分鐘，最後加入蔥段即成。泡菜不宜煮太久，會無晒味！
資料來源: Jan Jan Kitchen
<韓式泡菜三文魚頭豆腐鍋>
| 主要食材 | |
|---|---|
三文魚頭和腩 |
適量 |
硬豆腐 |
1 盒 |
泡菜 |
250 克 |
京蔥 |
1 條 |
指天椒 |
3 隻 |
雞湯 |
適量 |
麻油 |
2 湯匙 |
酒 |
1 湯匙 |
鹽 |
適量 |
糖 |
適量 |
這種天氣，煮個泡菜鍋，酸酸辣辣，胃口大增。一鍋有湯喝，有魚吃，有菜
吃，白飯一碗唔該～
1
三文魚洗淨後用鹽和胡椒醃半小時，然後煎至表面金黃備用
2
京蔥去最外的一層皮，斜刀切備用
3
先炒香京蔥和指天椒，然後加入泡菜和泡菜汁拌匀
4
加入雞湯煮滾，加入調味料
5
放入三文魚和豆腐，收中小火煮15至20分鐘。熄火加入麻油即可享用。
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資料來源: 小煮婦littlewife
<懶人牛肉豆腐鍋>
一鍋過有肉有菜有蛋有豆腐，簡單如此，還有不煮的理由嗎？？^.*
