
< 韓式泡菜大蜆豆腐鍋>

主要食材 | |
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大蜆 300克 (其實細蜆都無問題) 、泡菜 1包 、硬豆腐 1件 、蔥段 適量 、水 600毫升 |
秋天來臨,飲番個熱辣辣泡菜湯,暖胃又醒神。10來分鐘就有得食喇!
大蜆用鹽浸2小時吐沙,過清水用刷洗擦乾淨。無須汆水,汆水才煮湯會沒了鮮味。豆腐切件。水滾放豆腐煮3分鐘,下大蜆煮大概3分鐘至開口。下泡菜煮3分鐘,最後加入蔥段即成。泡菜不宜煮太久,會無晒味!
資料來源: Jan Jan Kitchen
<韓式泡菜三文魚頭豆腐鍋>

主要食材 | |
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三文魚頭和腩 |
適量 |
硬豆腐 |
1 盒 |
泡菜 |
250 克 |
京蔥 |
1 條 |
指天椒 |
3 隻 |
雞湯 |
適量 |
麻油 |
2 湯匙 |
酒 |
1 湯匙 |
鹽 |
適量 |
糖 |
適量 |
這種天氣,煮個泡菜鍋,酸酸辣辣,胃口大增。一鍋有湯喝,有魚吃,有菜
吃,白飯一碗唔該~
三文魚洗淨後用鹽和胡椒醃半小時,然後煎至表面金黃備用
京蔥去最外的一層皮,斜刀切備用
先炒香京蔥和指天椒,然後加入泡菜和泡菜汁拌匀
加入雞湯煮滾,加入調味料
放入三文魚和豆腐,收中小火煮15至20分鐘。熄火加入麻油即可享用。
資料來源: 小煮婦littlewife
<懶人牛肉豆腐鍋>

一鍋過有肉有菜有蛋有豆腐,簡單如此,還有不煮的理由嗎??^.*