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【豉油皇炒油麵】
| 主要食材 | |
|---|---|
油麵 |
1 斤 |
蒜末 |
1 湯匙 |
椰菜（切塊） |
1/2 個 |
豆芽 |
3 両 |
韮黃（切段） |
3 両 |
蔥（切段） |
2 條 |
甘荀（切絲） |
1/2 條 |
| 調味料 | |
生抽 |
1～2 湯匙 |
老抽 |
1 茶匙 |
黃糖 |
1 茶匙 |
蠔油 |
1 湯匙 |
麻油 |
1 茶匙 |
少許鹽 |
|
童年時期都愛吃的小檔，賣魚蛋腸粉的一定會兼賣炒麵，買一個麵就足夠一餐飽了。
我愛吃油麵的Q軟沒有幼麵那麼乾，加上芝麻就更香口了，是一種簡樸的美味呀～
在家做一點也不難，大家也來試試吧！^_^
- 1
將材料清淨瀝水，切好備用。 - 2
將油麵汆燙一會去油，瀝乾。 - 3
中火燒熱油獲，下蒜末、椰菜，少許鹽炒一會至軟身。
下韮黃豆芽和甘荀絲快炒一會，盛起備用。 - 4
同一獲中加入油麵炒香，加入調味料炒至麵上色均勻。
蔬菜回獲和加入蔥段後快速兜均，即可上碟。
資料來源: honeymoon
【豉油皇雞翼】
| 主要食材 | |
|---|---|
雞中翼（已解凍） |
12 隻 |
薑片（輕拍出味） |
8 塊 |
生抽 |
1/2 杯 |
老抽 |
4 湯匙 |
水 |
1/2 杯 |
黃糖 |
2 湯匙 |
雞翼料理真的千變萬化
最簡單都莫過於豉油雞翼呢～
這個食譜超適合繁忙的上班族，或講求效率的家庭煮婦，只要預早一晚醃製雞翼，拿出來即接煮15分鐘不用回溫，超省時間又美味，汁料也超下飯的唷^_^
1）把所有材料攪拌一起，放入保鮮盒中，放雪櫃浸醃一晚。
2）隔天要煮時，直接把雞翼連汁料薑片倒進鍋子中，蓋上蓋子開火煮滾後轉中小火，烹煮大概15分鐘後即可上碟。
- 小貼士
- 烹煮過程中增加調味或水份來調整自己喜歡的味道。
烹煮時間視雞翼大小而略有增減。
資料來源: honeymoon
豉油皇炒麵 【15分鐘簡單食譜】
| 主要食材 | |
|---|---|
生麵/蝦子麵 |
2 大份 |
洋蔥 |
1/2 個 |
芽菜 |
適量 |
青蔥 |
2 條 |
| 調味料 | |
生抽 |
2 湯匙 |
老抽 |
1 湯匙 |
糖 |
1 茶匙 |
這個豉油皇炒麵，再配一碗熱騰騰的粥一起吃，就是冬天必吃，暖胃又滿足！
材料非常簡單，用全蛋麵或蝦子麵等都可，簡單的用醬豉油調味，超美味！
簡單易做，15分鐘搞定，可當早餐，快速午餐及下午茶。天氣涼，拌粥一起吃更滋味，快試試！
- 1 先將麵放入沸水內，煮熟及瀝乾水份備用。洋蔥切幼絲，青蔥切段
- 2
熱鑊後下油，先炒洋蔥三分鐘至軟身，然後下芽菜快炒兩分鐘 - 3
下麵條及所有調味料拌勻，快炒兩分鐘 - 4
最後下青蔥拌勻，灑上芝麻即成！ - 5
- 6
資料來源: mrspskitchen