黃耳料理

黃耳料理
黃耳料理

【黃耳蓮子杏汁甜品

黃耳蓮子杏汁甜品
黃耳蓮子杏汁甜品
主要食材

黃耳4朵,杏仁30g,即食蓮子20粒,水400g

調味料

冰糖

弄了款潤潤甜品(2人份)
黃耳的膠質比雪耳真的多很多,煮出來汁也是稠稠的。蓮子是即食的,很清甜,很鬆化。

1 黃耳浸一晚,洗淨切去黑色部份,再切細

2 用水300g煮黃耳,水滾後較細火煮1小時。

3 杏仁洗淨,用100g水煮至有杏仁香味,放冰糖煮至糖溶。

4 黃耳取出,餘下的水與杏仁水一併放入攪拌機打成汁,倒入碗內,放入黃耳和蓮子。

資料來源:sanita


【黃耳燉鮮奶

黃耳燉鮮奶
黃耳燉鮮奶
主要食材

黃耳

6 粒

紅棗

6 粒

鮮奶

500 毫升

300 毫升

冰糖

2 小塊

傳說中的滋補+骨膠原甜品。

1黃耳燉鮮奶

1) 黃耳浸過夜, 剪走黑色部分後剪碎, 所有材料放入盎內
2黃耳燉鮮奶

2) 隔水燉2小時, 食得
資料來源: vlovecooking
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