【火鍋之選–Sukiyaki壽喜燒-日式甜醬油鍋】

N 年前在日本嘗過Momo Paradise 後愛上，希望香港都有差不多的店。然後終於等到，但較有質素的往往要等一輩子才等到位。熊貓少爺並不會有耐性去陪我等，所以，還是落手落腳做一個吧！原來一點也不難！

1

蕃茄切塊，洋蔥切1cm粗絲，京蔥斜切，蘿蔔切片

2

混合調味料及水

3

下少量油,下所有洋蔥及一半京蔥炒香。

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再落湯底汁料，加约1Lt 水待滾。轉小火煲十分鐘，湯底就完成了。

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其後就下所有食材，煮熟即可。亦可作火鍋湯底用。

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【壽喜燒】

主要食材
牛油	1 湯匙
肥牛片	1 包
洋蔥（切絲）	1/2 個
京蔥綠色部分（切段）	1/2 條
京蔥白色部分（切幼絲）	1/2 條
金菇	1 包
油豆腐（切塊）	1 片
鮮冬菇（去蒂	數粒
娃娃菜/自選蔬菜（切段）	適量
烏冬	1 包
蛋（沾材料吃，可以不加）	1 隻
調味料
黑糖或砂糖	2 湯匙
壽喜燒醬汁(牛肉火鍋汁)	1/2 杯
味醂	4 湯匙
米酒	2 湯匙
水	4 湯匙

#日式 #簡易料理 #牛 #葉菜根莖 #菌類 #豆及豆類製品 #蛋 #麵食及麵粉類製品 #炆 / 燴 / 燉 / 煲 #主菜

壽喜燒一般是冬天吃的
但是開著冷氣吃這個也蠻不錯啊
這次用關西做法先煮牛肉再加其他配料超喜歡這個汁料 用了油豆腐烏冬 可以更加吸收湯汁 蔬菜部分選自己喜歡的就可以了
最後沾上蛋汁吃 簡單易做又美味^_^