Chef Blog 食譜分享平台
【[15分鐘家常菜] 櫻花蝦魚腐煮娃娃菜
| 主要食材 | |
|---|---|
魚腐 |
12 件 |
娃娃菜 |
2 舊 |
粉絲 (細包) |
1 包 |
櫻花蝦 |
2 湯匙 |
水 |
300 毫升 |
清雞湯 |
400 毫升 |
鹽 |
少許 |
清清地俾腸胃休息下….喺阿仔考試日子，一大鍋樣樣都有，快手煮！食完又溫書!
-
1) 娃娃菜切件，粉絲用水浸軟身備用；
- 2）熱油爆香櫻花蝦，加入清雞湯和水，滾起後加入娃娃菜，蓋上蓋中細火滾至軟身；
- 3）加入魚腐、粉絲和鹽煮至滾起，最後加入櫻花蝦便完成
資料來源: Lovekellyskitchen
【墨魚滑蒸娃娃菜包】
| 主要食材 | |
|---|---|
墨魚滑 |
6 両 |
娃娃菜 |
1 棵 |
芫荽 (裝飾) |
少許 |
| 調味料 | |
油 |
少許 |
鹽 |
1 茶匙 |
糖 |
1 茶匙 |
清清地蒸下先，兩款食材煮出來好夾，蒸起之後都冇需要放豉油，已經好夠味，阿仔鐘意食墨魚滑，咁樣包住佢就可以呃佢食多一條菜啦!
1) 娃娃菜撕好一片片，水滾加入糖、鹽和油，烚一烚俊盛起備用；
2）待涼後放平娃娃菜，放一匙在菜上然後卷起
3）放入蒸爐100度/大火隔水蒸6分鐘便可
資料來源: Lovekellyskitchen
【奶油火腿娃娃菜】
| 主要食材 | |
|---|---|
娃娃菜 |
2 舊 |
金華火腿 |
適量 |
清雞湯 |
250 毫升 |
淡忌廉 |
2 湯匙 |
薑 |
1 片 |
生粉 |
1 茶匙 |
水 (打芡用) |
少許 |
上海菜館必點嘅其中一道菜，大家有冇諗過其實屋企都容易做到呢，而且15分鐘內完成！就算新手都冇難度！
-
1）娃娃菜洗乾淨，金華火腿切絲備用；
- 2）熱油鑊爆香火腿，盛起備用；用回此鑊繼續煮，落娃娃菜炒至開始軟身，加入清雞湯和淡忌廉兜均，將火腿回鑊煮一陣，最後打芡便完成
- 小貼士
- 溫馨提示
1. 吾用娃娃菜可以用返津白
2. 切勿另外再加水，因為蔬菜會自己出水份
3. 我亦冇再落鹽已經夠咸啦，因為爆香D金華火腿後用返隻鑊繼續煮，娃娃菜亦會吸收左之前煮過火腿的味道
資料來源: Lovekellyskitchen
- 更多其他精選食譜: