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<簡易焗紅咖哩單骨雞翼>
| 主要食材 | |
|---|---|
雞翼 |
10 -12 隻 |
到泰國旅行，很多時都會吃單骨雞翼，這個~簡易焗紅咖哩單骨雞翼~，方便易做，可以炸亦可以焗，送啤酒一流
1
材料:
雞翼 10 – 12隻
紅咖哩醬 2湯匙
黃糖 2茶匙
魚露 2湯匙
金不換 少許（切絲裝飾用）
雞翼 10 – 12隻
紅咖哩醬 2湯匙
黃糖 2茶匙
魚露 2湯匙
金不換 少許（切絲裝飾用）
2
1. 雞翼解凍、洗淨，用廚房紙抹乾水份；用廚房剪或刀在中間開2，成單骨雞翼；加入紅咖哩 – 黃塘 – 魚露最少醃1-2小時。
2. 預熱焗爐，將雞翼皮向下，180度焗15分鐘。
3. 雞翼反轉，雞翼皮向上，200度焗15分鐘，至雞翼熟透表皮金黃，灑上金不換裝飾，即成。
2. 預熱焗爐，將雞翼皮向下，180度焗15分鐘。
3. 雞翼反轉，雞翼皮向上，200度焗15分鐘，至雞翼熟透表皮金黃，灑上金不換裝飾，即成。
資料來源: 假日厨房～好煮易
<紅咖哩牛腩>
| 主要食材 | |
|---|---|
紅咖哩醬 |
5—6 湯匙 |
洋蔥 |
1/2 個 |
急凍牛腩 |
45元 |
薯仔 |
2 個 |
甘荀 |
1 條 |
蒜蓉 |
2 湯匙 |
| 調味料 | |
蠔油 |
1 湯匙 |
冰糖 |
少量 |
鹽 |
1 茶匙 |
酒 |
1 湯匙 |
- 1
先把牛腩洗淨後，用醃料醃1小時後，大火煎香表面備用。 - 2
薯仔蘿蔔刨皮滾刀切件，大火煎至每面金黃令炆時不會散開。 - 3
用油爆香蒜蓉和洋蔥。 - 4
然後加入紅咖哩醬一同爆香。 - 5
加入牛腩、蔬菜，倒入清水和調味料至蓋過面。大火滾起後用最小火炆2—3小時即可。
資料來源: 小煮婦littlewife
<泰式椰汁紅咖哩雞>
| 主要食材 | |
|---|---|
雞腿肉 |
500 克 |
洋蔥 |
1 個 |
秋葵 |
8 條 |
蕃茄 |
1 個 |
椰漿 |
200 毫升 |
| 調味料 | |
紅咖哩醬 |
2 湯匙 |
魚露 |
1 湯匙 |
椰糖/白砂糖 |
1 茶匙 |
泰式紅咖哩，比黃咖哩辣一點，有濃濃的咖哩味道，再加入椰汁令味道更香濃。做法非常簡單，有菜有肉，煮一大鍋，超滿足！
- 1
雞腿肉切小塊，用少許生抽，糖，鹽醃雞肉半小時。將洋蔥切絲，蕃茄切粒，秋葵切去頭尾部份 - 2
熱鑊下油，下紅咖哩醬，炒一分鐘，令咖哩香散發，然後加入1/3的椰汁，炒一分鐘 - 3
再加另外1/3椰汁及雞肉，炒均至雞肉沾滿咖哩醬 - 4
下150毫升水及餘下的椰汁拌勻，下洋蔥，煮沸後轉小火煮10分鐘 - 5
下秋葵及蕃茄，再下魚露及椰糖調味拌勻，再煮約五分鐘即成！ - 6
資料來源: mrspskitchen