【簡易滑滑豬腸粉】

【香辣木耳炒腸粉】

簡單的食材，便能將腸粉烹煮成一道惹味的菜式，快試試吧!!

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整理好所有食材，將腸粉切小段，備用。

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燒熱SERAFINOZANI 尚尼恆溫鍋，下少許油後，轉中小火，放入腸粉煎至金黃。

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將腸粉反轉煎另一面至金黃。

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將木耳榨菜絲加入腸粉中炒勻。

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加入醬料炒勻。

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最後加入蔥段炒勻即可。

小貼士

– SERAFINOZANI 尚尼恆溫鍋適用於電磁爐及明火使用，而配合電磁爐使用，恒溫煮食效果更顯著。
– 木耳榨菜絲可於超市購買。
– 可按個人口味加入辣椒絲。

資料來源: 戀上味覺

【戀上自家腸粉】

自家製的好處，是可按個人口味而調節食材，只要食材及工具齊備，咁就隨時都可食到新鮮出籠嘅自家腸粉喇!!

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準備好所有材料。

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齋腸做法: 除秋葵外，將所有材料混合。

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先加入冷開水攪拌成粉漿，順滑沒有粉粒。

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再加入熱水攪拌成半生熟粉漿。

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8x 8 蒸盆上，掃上薄薄一層油。

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將少量(約1湯杓)粉漿倒進蒸盆上。

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蒸3分鐘，將蒸盆取出，放涼一點。

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用蛋糕刮刀，在盆邊位開始捲起成腸粉狀即可。

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秋葵腸粉做法: 先按1-5步驟做法。 蒸1分鐘後，灑上秋葵片。

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再蒸2分鐘，將蒸盆取出。

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用蛋糕刮刀，在盆邊位開始摺起成長條形腸粉狀即可。

小貼士

– 每次倒粉漿時都要先攪拌一下，否則粉漿會沉底。
– 預備兩個蒸盆，方便輪流製作腸粉。
– 蒸盆在$12店有售。
– 如製有餡腸粉，粉漿不宜太薄。
– 蛋糕刮刀可在烘焙店有售。
– 是次份量可做大約7-8條腸粉。
– 每次捲好腸粉後，盆子都要掃少許油。

資料來源: 戀上味覺

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