【薯仔炆雞翼】

媽媽必備菜式之一！20蚊經濟靚餸，惹味又飽肚，呢個餸一出，連汁都食得乾乾淨淨呀！

1

1. 雞翼解凍洗乾淨，落少少酒，出水2分鐘，攞起放入冰水中浸至涼

2

2. 薯仔去皮切件，備用

3

3. 油落鑊，將薑和蒜爆香後，落薯仔炒至金黃色

4

4. 將汁料加入，先炆薯仔10分鐘至軟身 (要留意，薯仔比較吸水，如果乾鑊就要續少再加水)

5

5. 當薯仔用筷子穿得過，就可以加入雞翼炆15分鐘至收汁，最後加入蔥和生抽作調味就可以啦！

小貼士

**薯仔唔好切得太細件，因為炆完就會唔見左

**翻動時唔好太大力，炆林左嘅薯仔會好易炒散

**所以啲汁先係最好食，有薯仔和雞嘅味道

**薯仔本身嘅澱粉質都成為一個芡，所以唔需要另外再打芡，但如果想再多啲汁，水份和汁料就自行增加啦

資料來源: 木瓜廚房

【薯仔炆雞翼】

薯仔炆雞翼，係我第一個跟媽咪學既餸。
簡單既材料，簡易既煮法，
咁多年黎仍然都係最受歡迎既屋企餸~~

1

雞翼用醃料醃20-30分鐘。 薯仔先用滾水中小火煮5分鐘，隔水備用。

2

用1湯匙油爆香薑片，加入雞翼用中火煎香至微黃

3

加入已半熟的薯仔和醬汁料，加水量剛好蓋過材料，加蓋中小火煮10-15分鐘

4

煮至醬汁濃，即成。

小貼士

我比較喜歡又粉又軟身既薯仔，如果想要完整又挺身既薯仔，可以先煎香切好既薯仔，煎至金黃再煮。