1 把豚肉用醃料醃至少一小時，豆苗洗淨瀝乾水，切碎，然後焯一分鐘。拎起，盡量揸乾水分。然後加入豬肉碎中撈匀準備包。把饀料放在餃子皮中央，周邊塗水，然後對摺按實，再撒粉避免餃子們痴埋。

2

熱鍋，落少少油，最好用易潔鑊，無禁易痴又少油。用中小細煎至金黃

3

然後番轉煎其一面，再煎至金黃，既可

4

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【黑松露冬菇豬肉花餃】

主要食材
鮮冬菇	1 隻
半肥瘦豬肉碎	120 g
黑松露	少許
餃子皮	18 片
生抽	1 湯匙
糖	1 茶匙
生粉	1 茶匙
黑松露	1 茶匙
油和水	少許

餃子包成花形，靚靚地小朋友食得多D又食得開心，其實好簡單！

 

1) 冬茹切粒; 肉碎加入冬茹粒用調味料醃30分鐘；

2) 用3片餃子片放平(邊與邊之間重疊少許), 將材料一字形放在3片餃子片中間, 然後對摺, 從右手邊開始卷, 卷成花形

3) 放入蒸爐100度蒸20分鐘, 取出後放上少許黑松露做裝飾便完成

【椰菜蝦仁豬肉餃】

話說旅行都系夜機返嚟，返到屋企亞仔就會餓到拆天，於是今次我就包定左啲水餃放入冰箱，返到嚟就可以即烚嚟食，非常方便！

1) 蝦仁冲一冲水用鹽醃10分鐘，再用水冲待完全解凍後去腸，然後切粒；椰菜洗乾淨後切碎備用；

2）肉碎加入調味料，攪勻備用；椰菜切碎
加少許鹽靜止15-30分鐘(加鹽可以令菜出水), 然後榨乾水份;

3）將所有材料撈勻，材料放在餃子皮中間，之後用水點一下周邊，然後對摺，兩角再點少許水再對摺就完成；

4）水滾後烚至浮起，再煮多一陣就可以食啦

小貼士

包好後的餃子，可以先放入冰箱雪到硬身，然後倒入膠袋放好，大約1-2星期內食都可以

資料來源: Lovekellyskitchen