【香茅炸魚】

平時煮魚的方法，通常我會用蒸、焗或紅燒，今次試這個煮法，很快便吃清光，好味☺️

1.將魚清洗乾淨後，起出魚柳，切件。

2.香茅切絲，檸檬葉樓數下，加入魚柳和剩下的魚身，放入調味均勻攪拌，醃1小時。

3.將「做法2」的所有材料上炸粉，炸至金黃色就可以上碟。

4.配上早前講過的「萬用泰汁」，慢用吧⋯⋯

小貼士

心得交流：
1.選擇交大條，厚肉的魚才有肉食^^
2.香茅和檸檬葉要一同炸，既可做裝飾，在炸的過程中也會發出陣陣香味。
3.炸香後的魚骨，本人覺得比魚柳更好吃。
4.不想自己起魚柳的話，可以請魚檔老闆代勞。

資料來源: linglam3511

【越式香茅蝦棒】

1

急凍蝦肉

2

急凍蝦肉解凍，吸乾水份，放入攪拌杯中。

3

加入醃料，加蓋打成蝦膠。

4

取出蝦膠在大碗中撻10幾下。

5

香茅拍扁剪半。在手上塗少許油防沾，將蝦膠包着香茅。

6

在鍋中燒熱少許油，放入香茅蝦煎至金黃色。

7

配雞醬享用

小貼士

1. 沒有攪拌杯可以用刀自己拍扁蝦，再剁成蝦膠。
2. 拍扁香茅，香氣會更易出來。

資料來源: Missta愛下廚

---

【香茅青檸可樂豬軟骨】

主要食材
豬軟骨	700g
調味料
可樂	500 ml
薑	2片
蒜頭（切片）	1個
生抽	半杯
冰糖（小）	8粒
八角	3粒
香茅（拍扁）	2條
靑檸	2片

《飯煲輕鬆煮》

豬軟骨要炆得腍係需要d時間… 用電飯煲來煮唔使睇火又方便！

今次嘅可樂豬軟骨… 加咗香茅同青檸即刻變咗泰式風情！

1.豬軟骨洗淨、氽水3分鐘… 然後沖水、瀝乾！

2.所有材料放入電飯煲內… 按煲粥制… 完成後蓋焗1小時！

資料來源: Sam Sam Kitchen

更多其他精選食譜:

精選意粉食譜

精選燒腩仔食譜

精選肉餅食譜

溏心蛋食譜精選

精選上海菜食譜

精選魔鬼蛋食譜

精選排骨食譜

精選慢煮系列

精選餃子食譜