醬油醋香燒肋排 主要食材 丹麥豬肋排 1條 蜂蜜1.5湯匙 1.5湯匙 調味料 醃料 蒜茸2湯匙 2湯匙 薑茸 1湯匙 洋蔥(切末)半個 半個 醬油 120ml 米醋 2湯匙 麻油(香油) 2湯匙 甜椒粉(Paprika) 2湯匙 只需要一條豬肋排，和一些簡單的調味料，便能做到色香味美，如餐廳做的豬肋排，用來請客也不失禮啊！ 1 豬肋排充分解凍抹乾水分，把醃料均勻塗上豬肋排上，醃過夜。 2 把豬肋排取出時，留下醃料備用。把豬肋排放入烤盤中，放入已預熱200度的焗爐中，焗45分鐘。 3 豬肋排在烤焗時，把醃料和蜂蜜煮滾，然後轉小火把汁煮至稠，關火備用。 4 豬肋排出爐，在上面塗上煮好的汁，再放入焗爐以180度焗5分鐘，完成。 資料來源: 米太廚房手記 簡易醬油豆腐 主要食材 硬豆腐 1 件 蔥花 適量 調味料 日式燒汁、料酒、蠔油、味淋、糖、水 適量 麻油、胡椒粉、生粉水 適量 如果唔想整咁多嘢，醬油豆腐真係最容易嘅家常菜之一。煎豆腐、下醬汁煮到收汁，只兩個步驟就完成。 1 調味料先拌勻備用。豆腐1開6件，沾上少許生粉，燒熱油煎至兩面金黃，大概2-3分鐘。 2 下調味料煮熱，收中小火煮豆腐4分鐘，中途反下，下生粉水收汁即成。如怕豆腐爛，可先盛起豆腐，收汁後豆腐才回鍋，或直接將汁淋於豆腐上。其實我自己喜歡加少少蜜糖，有收汁效果可以不加生粉水，而且味道不錯。 …

糖漬生薑 主要食材 薑 100 克 糖 100 克 水 200 毫升 之前到了被譽為全紐約最浪漫茶館的Lady Mendl’s Tea Salon喝下午茶， 迷上了他們的佐茶小食糖漬生薑！ 微甜帶一點辛辣的薑片， 口感外脆內軟， 而且幫助消化， 更非常適合配茶！ 自己動手做其實非常容易， 一次做多一點放密封罐內可吃上一星期呢！ 1 薑去皮洗淨切成約半厘米厚片。 2 將薑片和清水一同放鍋內煮滾，熄火撈起瀝乾。 3 薑片放鍋內，加入糖和水先用中小火煮滾後，轉最小火慢煮，全程無需加蓋讓水份蒸發。 4 煮至薑片呈透明，糖漿成結晶狀後熄火。逐片分開放在烘焙紙上放涼即成。 小貼士 如怕辣的，可重複步驟2約兩至三次去辣。相反，熱愛薑的辛辣味的可將此步驟省略。 資料來源: May豬有請 蜂蜜漬檸檬 主要食材 檸檬 2個 蜜糖 適量 玻璃瓶 1個 檸檬具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和，製成蜂蜜檸檬水，可以起到通便、淨化血液、美容養顏、增強免疫力的效果。特別是在感冒初起時，喝蜂蜜檸檬水可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨乾燥等不適。 1 檸檬用鹽搓揉一會，再浸洗15分鐘。 2 將檸檬切片，去核，備用。 3 將檸檬疊放入瓶子裡。 4 …

醋漬小蕃茄 【健康開胃小食】 主要食材 車厘茄 300 克 白酒 150 毫升 蘋果醋/白醋 3 湯匙 蜂蜜 1 湯匙 天氣炎熱潮濕，可做一些開胃小食/前菜！這個鹽漬小蕃茄，酸酸甜甜，冰冰涼涼，非常開胃！做法簡單，經常放一瓶在雪櫃，隨時作小食或前菜也很不錯呢！ 1 先洗淨車厘茄，然後用鋒利的刀在蕃茄底部劃十字（但不要劃太深） 2 將小蕃茄放入沸水內，煮約20-30秒，然後撈起，立刻放入冰水內。蕃茄皮遇熱會收縮，那就可以輕鬆去皮 3 在小煲內，用小火煮白酒一分鐘，然後加入蜂蜜及鹽拌勻。然後下小蕃茄，煮約兩分鐘，然後將蕃茄放入玻璃瓶內 4 湯汁留在煲內，下蘋果醋拌勻，待涼後，將湯汁倒入蕃茄瓶內，放入雪櫃約數小時後即可享用～ 5 資料來源: mrspskitchen 梅酒漬小蕃茄 主要食材 小蕃茄 12-14粒 調味料 梅酒 50ml 蘋果醋 4湯匙 蜜糖 2湯匙 冷水 130ml 梅酒除可飲用之外，還可以用來醃漬不同食材，讓食材添上淡淡梅子氣味，絕對是一道開胃又清新的前菜。 1 準備好所有材料。 2 先用刀在小蕃茄底部輕力切十字形。 3 燒熱一鍋水，將小蕃茄放入熱水中煮10-20秒。 4 盛起後即放入冰水中浸一會後，將皮撕去，抹乾水備用。 5 …

Earl Grey伯爵茶牛奶布甸【超簡單】 主要食材 牛奶 360 毫升 糖 3 湯匙 伯爵茶包 3 -4 個 淡忌廉 100 毫升 魚膠粉 10 克 很喜歡伯爵茶Earl Grey的香濃茶味，用來做甜品也很不錯。這次將伯爵茶加入牛奶布甸內，淡淡清香的茶味，綿綿的布甸，超配的組合！超簡單容易做，便下午茶很不錯呢～ 1 先將牛奶放入小煲內，加入糖，用中火煮至糖溶化，離火。然後加入茶包，蓋上煲蓋，靜置5分鐘 2 用40毫升開水與魚膠粉拌勻（然後放入一碗熱水內坐溶），然後加入牛奶內，再加入淡忌廉拌勻 3 倒入容器內，待涼後放入雪櫃雪三個小時或以上 4 浸在熱水內約五秒，然後脫模即可，可灑上可可粉享用 小貼士 *這個配方可做4個布甸 *魚膠粉跟魚膠片的份量一樣 資料來源: mrspskitchen 伯爵紅茶戚風蛋糕 主要食材 A) 蛋黃 5個，糖 90g B) 蛋白 5個，檸檬汁 1茶匙 菜油 30g 牛奶茶120g，伯爵紅茶包4個 低筋粉 100g 戚風蛋糕真係有很多味道選擇，佢不但無添加劑，而且仲好好味。最重要係食蛋糕都可以揀健康d食法，戚風蛋糕比牛油蛋糕少糖1/2，而牛油更少得利害，少了4/5油呀！ …

[惹味小炒] 黑椒薯仔炒牛肉絲 主要食材 牛肉絲 150 g 薯仔 1/2 個 洋蔥 1/2 個 黑椒 適量 蠔油 1 湯匙 水 少許 調味料 生抽 2 湯匙 糖 1 茶匙 油 少許 水 少許 咁熱天氣，逗留廚房時間不能太長！ 今日又三十幾度，日日都系咁，真系熱溶，所以煮一D快手嘅小炒就最適當啦！ 1) 牛肉絲用調味料醃30分鐘備用； 2）薯仔切片再切條；洋蔥去皮切條備用； 3）熱油鑊先放入洋蔥和薯仔條炒香，先盛起；下少許油，炒香牛肉絲，將炒過的洋蔥和薯仔條回鍋，加黑椒、水和蠔油炒至熟便完成 資料來源: Lovekellyskitchen 黑椒薯仔牛柳粒 主要食材 牛柳粒 適量 薯仔 適量 調味料 黑椒 適量 香草 適量 鹽 …