【快快手乾燒伊麵】 主要食材 伊麵 4個 韮黃 4両 鮮冬菇 15隻 草菇 10隻 生抽 2湯匙 老抽 2湯匙 糖 2湯匙 麻油 1茶匙 清雞湯 150ml 乾燒伊麵係新手及懶人必備家常菜色!由準備材料到放入肚裡,不用20分鐘!材料也比較彈性,用來清雪櫃一流哦! 1 草菇出水後一開二,鮮冬菇去蒂切片,韮黃切段 2 燒一鍋水,水滾放入伊麵至開始軟身盛起備用 3 燒熱鑊,大火炒草菇及冬菇,後加韮黃再略炒,盛起備用 4 再起鑊,放入伊麵及調味,拌勻後煮數分鐘至開始收汁 5 放入所有已炒熟的材料,炒勻後即可享用 小貼士 – 一個伊麵為一飯碗份量 – 伊麵以 用一大鍋水出水比較均勻 – 加入肉絲,及用其他菇菌代替也可以 資料來源: 志在煮大全 【簡易乾燒伊麵】 主要食材 伊麵 1 個 草菇 適量 韮黃、蔥段 適量 …
Read More »精選粟米肉粒飯
【新手不敗家常菜 – 粟米肉粒飯】 主要食材 豬肉 200 克 粟米蓉 1 罐 蛋 1 隻 白飯 3 碗 香港茶餐廳的經典碟頭飯 – 粟米肉粒飯,也是經典家常菜,很多大人小孩都愛,絕對是超下飯的頭三甲。簡單易做,15分鐘內上桌,再加一個菜,又成豐富晚餐。新手必學,零難度又超美味! 1 將豬肉或雞肉切丁,用1/2茶匙鹽,1茶匙糖,半湯匙豉油,1茶匙粟粉醃肉15分鐘 (我用了午餐肉) 2 熱鑊後下油,先炒豬肉三至五分鐘。或煎午餐肉至金黃色,盛起備用 3 倒去鑊內的油,下粟米蓉及半罐開水,用中火煮滾,下鹽及胡椒粉調味 4 下豬肉拌勻,轉小火再煮五分鐘 5 熄火,下已打發的蛋液,一邊不停攪拌成蛋花,醬汁會變稠身。(如喜歡較稠身,可用半茶匙太白粉+ 3湯匙水拌勻,逐少加入粟米內,用中火煮,不停攪拌至自己喜歡的程度) 6 將粟米淋在飯面上即成! 7 資料來源: mrspskitchen 【粟米肉粒飯】 主要食材 飯1碗,地捫忌廉粟米1罐,豬肉粒100克,蛋液1只 調味料 豬肉粒醃料: 料酒,鹽,糖,麻油,生粉少許 調味料: 鹽,麻油,胡椒粉少許 1. 豬肉用醃料醃15分鐘。 2. 燒熱1湯匙油,下豬肉炒至八分熟。 3. 傾下粟米煮至大滾,加調味料拌勻。 4. 加入雞蛋,拌勻成蛋花,熄火即成。 5. 把粟米肉粒淋在飯上即成。 …
Read More »精選生炒牛肉飯
生炒牛肉飯【15分鐘食譜】 主要食材 白飯 2-3 碗 免治牛肉 200 克 薑蓉 1 茶匙 雞蛋 2 隻 生菜(切絲) 適量 調味料 生抽 1 湯匙 糖 1 茶匙 粟粉 1 茶匙 水 1 湯匙 經典炒飯之一生炒牛肉飯,簡單加入免治牛肉,生菜絲一起炒,每粒飯都沾有蛋,金黃彈牙,開胃又美味!材料超簡單,15分鐘搞定,簡單又好味! 1 先用 醃料 醃牛肉30分鐘 2 熱鑊後下油,先炒牛肉及薑蓉,炒至全熟,撈起,瀝乾油份,備用 3 再下少許油,下雞蛋,炒至半熟就下白飯,炒兩分鐘 4 下牛肉,鹽,白胡椒粉及少許生抽,炒一分鐘,最後下生菜絲,炒至軟身即成! 5 資料來源: mrspskitchen 【簡易版—生炒牛肉飯】 主要食材 牛肉碎 20元 冷飯 3 碗 …
Read More »精選咕嚕料理
【香桃咕嚕蝦球】 主要食材 蝦仁(洗淨) 12 隻 桃(去核切片) 2 個 洋蔥(切塊) 1/2 個 青紅黃椒各 (切塊) 1/4 個 蒜瓣(輕拍) 2 片 辣椒(輕拍) 2 條 調味料 茄汁 2 湯匙 米醋 1 湯匙 糖 1 湯匙 生抽 1 湯匙 少許鹽 少許喼汁 酸甜好滋味 咕嚕除了配肉類外 還可以是海鮮 除了菠蘿外 香氣十足的桃子也很好吃的呀^_^ 1 先準備材料。 蝦仁用少許鹽醃一會,裹上生粉備用。 調味料攪拌均勻成醬汁,備用。 2 蝦仁用半煎炸至蝦子卷曲脆身。撈起備用。 3 起油獲中火爆香蒜瓣,下青紅黃椒、洋蔥、辣椒炒一會,然後加入調味醬煮至收汁,快手加入蝦仁和桃片兜勻,關火上碟即可。 小貼士 …
Read More »金菇肥牛料理
【沙嗲金菇肥牛粉絲煲】 主要食材 肥牛 1 份 青椒 1/2 個 洋蔥 1/2 個 金菇 1 紮 粉絲 1 紮 調味料 蒜蓉 1 湯匙 沙嗲醬 2 湯匙 紹興酒 1 湯匙 麻油 1/2 湯匙 老抽 1/2 湯匙 水 150 毫升 芡(生粉1茶匙,水1湯匙) 呢個簡直係賣飛佛, 去親大排檔都必定會叫~飯都食多幾碗呀! 1 粉絲用清水浸軟, 洋蔥青椒切粗絲 2 爆香蒜蓉 3 炒香青椒洋蔥 4 加入肥牛及沙嗲醬炒至肥牛7成熟 5 贊入紹興酒炒至差不多全熟, …
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