【快快手乾燒伊麵】 主要食材 伊麵 4個 韮黃 4両 鮮冬菇 15隻 草菇 10隻 生抽 2湯匙 老抽 2湯匙 糖 2湯匙 麻油 1茶匙 清雞湯 150ml 乾燒伊麵係新手及懶人必備家常菜色！由準備材料到放入肚裡，不用20分鐘！材料也比較彈性，用來清雪櫃一流哦！ 1 草菇出水後一開二，鮮冬菇去蒂切片，韮黃切段 2 燒一鍋水，水滾放入伊麵至開始軟身盛起備用 3 燒熱鑊，大火炒草菇及冬菇，後加韮黃再略炒，盛起備用 4 再起鑊，放入伊麵及調味，拌勻後煮數分鐘至開始收汁 5 放入所有已炒熟的材料，炒勻後即可享用 小貼士 – 一個伊麵為一飯碗份量 – 伊麵以 用一大鍋水出水比較均勻 – 加入肉絲，及用其他菇菌代替也可以 資料來源: 志在煮大全 【簡易乾燒伊麵】 主要食材 伊麵 1 個 草菇 適量 韮黃、蔥段 適量 …
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【新手不敗家常菜 – 粟米肉粒飯】 主要食材 豬肉 200 克 粟米蓉 1 罐 蛋 1 隻 白飯 3 碗 香港茶餐廳的經典碟頭飯 – 粟米肉粒飯，也是經典家常菜，很多大人小孩都愛，絕對是超下飯的頭三甲。簡單易做，15分鐘內上桌，再加一個菜，又成豐富晚餐。新手必學，零難度又超美味！ 1 將豬肉或雞肉切丁，用1/2茶匙鹽，1茶匙糖，半湯匙豉油，1茶匙粟粉醃肉15分鐘 （我用了午餐肉） 2 熱鑊後下油，先炒豬肉三至五分鐘。或煎午餐肉至金黃色，盛起備用 3 倒去鑊內的油，下粟米蓉及半罐開水，用中火煮滾，下鹽及胡椒粉調味 4 下豬肉拌勻，轉小火再煮五分鐘 5 熄火，下已打發的蛋液，一邊不停攪拌成蛋花，醬汁會變稠身。（如喜歡較稠身，可用半茶匙太白粉+ 3湯匙水拌勻，逐少加入粟米內，用中火煮，不停攪拌至自己喜歡的程度） 6 將粟米淋在飯面上即成！ 7 資料來源: mrspskitchen 【粟米肉粒飯】 主要食材 飯1碗，地捫忌廉粟米1罐，豬肉粒100克，蛋液1只 調味料 豬肉粒醃料： 料酒，鹽，糖，麻油，生粉少許 調味料： 鹽，麻油，胡椒粉少許 1. 豬肉用醃料醃15分鐘。 2. 燒熱1湯匙油，下豬肉炒至八分熟。 3. 傾下粟米煮至大滾，加調味料拌勻。 4. 加入雞蛋，拌勻成蛋花，熄火即成。 5. 把粟米肉粒淋在飯上即成。 …
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生炒牛肉飯【15分鐘食譜】 主要食材 白飯 2-3 碗 免治牛肉 200 克 薑蓉 1 茶匙 雞蛋 2 隻 生菜（切絲） 適量 調味料 生抽 1 湯匙 糖 1 茶匙 粟粉 1 茶匙 水 1 湯匙 經典炒飯之一生炒牛肉飯，簡單加入免治牛肉，生菜絲一起炒，每粒飯都沾有蛋，金黃彈牙，開胃又美味！材料超簡單，15分鐘搞定，簡單又好味！ 1 先用 醃料 醃牛肉30分鐘 2 熱鑊後下油，先炒牛肉及薑蓉，炒至全熟，撈起，瀝乾油份，備用 3 再下少許油，下雞蛋，炒至半熟就下白飯，炒兩分鐘 4 下牛肉，鹽，白胡椒粉及少許生抽，炒一分鐘，最後下生菜絲，炒至軟身即成！ 5 資料來源: mrspskitchen 【簡易版—生炒牛肉飯】 主要食材 牛肉碎 20元 冷飯 3 碗 …
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【香桃咕嚕蝦球】 主要食材 蝦仁(洗淨) 12 隻 桃(去核切片) 2 個 洋蔥(切塊) 1/2 個 青紅黃椒各 (切塊) 1/4 個 蒜瓣(輕拍) 2 片 辣椒(輕拍) 2 條 調味料 茄汁 2 湯匙 米醋 1 湯匙 糖 1 湯匙 生抽 1 湯匙 少許鹽 少許喼汁 酸甜好滋味 咕嚕除了配肉類外 還可以是海鮮 除了菠蘿外 香氣十足的桃子也很好吃的呀^_^ 1 先準備材料。 蝦仁用少許鹽醃一會，裹上生粉備用。 調味料攪拌均勻成醬汁，備用。 2 蝦仁用半煎炸至蝦子卷曲脆身。撈起備用。 3 起油獲中火爆香蒜瓣，下青紅黃椒、洋蔥、辣椒炒一會，然後加入調味醬煮至收汁，快手加入蝦仁和桃片兜勻，關火上碟即可。 小貼士 …
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【沙嗲金菇肥牛粉絲煲】 主要食材 肥牛 1 份 青椒 1/2 個 洋蔥 1/2 個 金菇 1 紮 粉絲 1 紮 調味料 蒜蓉 1 湯匙 沙嗲醬 2 湯匙 紹興酒 1 湯匙 麻油 1/2 湯匙 老抽 1/2 湯匙 水 150 毫升 芡（生粉1茶匙，水1湯匙） 呢個簡直係賣飛佛, 去親大排檔都必定會叫~飯都食多幾碗呀! 1 粉絲用清水浸軟, 洋蔥青椒切粗絲 2 爆香蒜蓉 3 炒香青椒洋蔥 4 加入肥牛及沙嗲醬炒至肥牛7成熟 5 贊入紹興酒炒至差不多全熟, …
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