家常便飯

家常便飯

精選生炒牛肉飯

精選生炒牛肉飯

生炒牛肉飯【15分鐘食譜】 主要食材 白飯 2-3 碗 免治牛肉 200 克 薑蓉 1 茶匙 雞蛋 2 隻 生菜(切絲) 適量 調味料 生抽 1 湯匙 糖 1 茶匙 粟粉 1 茶匙 水 1 湯匙 經典炒飯之一生炒牛肉飯,簡單加入免治牛肉,生菜絲一起炒,每粒飯都沾有蛋,金黃彈牙,開胃又美味!材料超簡單,15分鐘搞定,簡單又好味! 1 先用 醃料 醃牛肉30分鐘 2 熱鑊後下油,先炒牛肉及薑蓉,炒至全熟,撈起,瀝乾油份,備用 3 再下少許油,下雞蛋,炒至半熟就下白飯,炒兩分鐘 4 下牛肉,鹽,白胡椒粉及少許生抽,炒一分鐘,最後下生菜絲,炒至軟身即成! 5 資料來源: mrspskitchen 【簡易版—生炒牛肉飯】 主要食材 牛肉碎 20元 冷飯 3 碗 …

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精選蕃茄飯

精選蕃茄飯

【大熱原個蕃茄飯】 主要食材 蕃茄 1 個 米 1 杯 粟米粒 2 湯匙 調味料 黑椒 1 茶匙 橄欖酒 1 茶匙 沒有驚為天人的美味,可是酸酸的十分開胃,而且蓄茄抗氧化對女生十分好,是絕對可以Encore的! 1 蕃茄洗淨,可連皮或去皮。 2 洗好米,加入比平時煮飯少1/5的水。放入蕃茄,粟米,黑椒,橄欖油。 3 照平常按煮飯制。 4 煮好飯後,把蕃茄與飯拌勻即可。 資料來源: 大小姐 豪華升級版~整個蕃茄海鮮飯 主要食材 白米 1.5 杯 清水 1.5 杯 蕃茄 2 個 鮮蝦 6-7 隻 蜆 10 隻 蒜頭 3 粒 橄欖油 …

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精選煎蛋餅

精選煎蛋餅

【油條蛋餅】 主要食材 蛋2 個,油條1/4條,蔥花 調味料 魚露,味霖 油條蒸水蛋是一款懷舊菜,來個變通一下,做個油條烘蛋。 1 蛋打散,加入調味拌勻。 2 油條剪成一圈圈。 3 平底鑊放油,燒熱,倒入1/3蛋汁,油條放面,灑上蔥花,倒下餘下的蛋汁,轉小火烘,至蛋凝固後反轉再烘一會便成。 資料來源: sanita 【健康黑芝麻蔬菜煎蛋餅】 主要食材 蛋 4 隻 甘荀、椰菜、火腿 適量 糯米粉、粟粉或麵粉 2 湯匙 調味料 鹽、糖、麻油、胡椒粉 適量 通常唔知食咩好就會煎個蛋餅,快、靚、正! 火腿切絲,甘荀、椰菜刨幼絲炒熟備用。蛋打發,先取少許蛋液與糯米粉拌勻,再與餘下蛋液及甘荀絲、椰菜絲、火腿絲一同拌勻,下調味料及黑芝麻拌勻。燒熱油,下一湯酌蛋糊煎至金黃盛起,重覆部驟即可。如欲省時間,可一大塊地煎完切件亦可。 小貼士: 不要用會出水的食材,例如青瓜、冬菇之類。 資料來源:Jan Jan Kitchen  【魚春煎蛋】 主要食材 魚春手掌大 1 份 雞蛋 3 隻 鹹鴨蛋 1 隻 葱白切粒 4 條 芫荽莖切粒 …

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精選菜脯蛋

精選菜脯蛋

簡單家常菜 – 菜脯蛋 主要食材 菜脯 120 克 雞蛋 4 隻 青蔥 2 條 麻油 1/2 湯匙 又是一道超級簡單,好吃又下飯的家常。將菜脯拌入蛋內,煎至金黃色便可,開胃又美味!做法簡單,15分鐘就做到,新手必學家常菜~ 1 先將菜脯切小丁,然後浸水去掉鹽份 (也可將菜脯放入油鑊炒一下) 2 將雞蛋打發,加入菜脯,麻油及青蔥拌勻 3 熱鑊後下油(下多一點油),然後下蛋漿,平均鋪好,煎至兩面金黃色即可~ 4 將蛋餅切小塊享用 5 資料來源: mrspskitchen 15分鐘上菜《秋葵菜脯蛋餅》 主要食材 雞蛋 4隻 秋葵 8條 菜脯粒 2湯匙 鹽 少許 麻油 半茶匙 調味料 沾汁: 無花果醋 2湯匙 魚露 1茶匙 這是一個超簡易又營養美味的菜式,剷子都不用就可以做得到,而且賣相和食味也不錯的呢! 1 雞蛋放大碗中打勻。秋葵洗淨,切去頭尾,再切成粒狀。 …

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精選豉椒排骨

精選豉椒排骨

【惹味豉椒排骨河】 主要食材 排骨 20元 河粉 1 湯斤 青椒 1 個 紅椒 1 個 洋蔥 1 個 蒜蓉豆豉醬 4 湯匙 排骨醃料 豉油 1 湯匙 糖 1 茶匙 米酒 1 茶匙 麻油 1 茶匙 茶餐廳常叫菜式,自己做健康多,少油多,但風味依然。 1 先把洋蔥,青椒,紅椒塊相同的塊狀備用。 2 河粉不用下油拎落去煎至兩面焦黃就可以拎起放碟備用 3 排骨事先用醃料醃一小時,然後鍋落油,用中大火煎香兩面 4 見到微焦黃之後,加入蒜蓉豆豉醬一同炒香,然後加入清水蓋過肉面煮滾,然後較中細火煮7至8分鐘 5 開蓋加入青椒紅椒洋蔥炒,然後煮多3分鐘至軟身和試味。如果不夠咸,可以加入少少鹽。如果喜歡多汁的話,可以加返少少水煮滾,然後最後打一個薄茨。但是如果喜歡濃厚的話,不用加水直接打茨,淋上面上就可以了 6 資料來源: 小煮婦littlewife 【豉椒排骨臘腸煲仔飯】 主要食材 白米 1 …

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