家常便飯

家常便飯

精選韓式甜辣雞翼

精選韓式甜辣雞翼

【韓式甜蜜蜜雞翼】 主要食材 雞翼 2磅 蔴油 1湯匙 芝麻(炒香) 2茶匙 調味料 醃料 米酒 1湯匙 醬油 2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 醬汁 上湯 3湯匙 醬油 1湯匙 糖 2.5湯匙 開派對怎可能沒有雞翼! 韓式口味甜甜地又冶味,人氣必定100分! 1 雞翼洗淨,放醃料醃最少2小時。 2 把雞翼放在焗盆上,放入已預熱250度的焗爐中,每面焗10至15分鐘,或直至雞翼變金黃色。 3 把醬汁材料放入小煲中煮至稠,關火下蔴油拌勻。 4 把焗好的雞翼和煮好的醬汁同放在一大盆中拌勻,再均勻灑上芝麻,即可食用! 資料來源: 米太廚房手記 【韓式甜辣雞翼】 主要食材 雞翼 5 隻 鹽 1/2 茶匙 黃酒/料理酒 1 湯匙 胡椒粉 1/3 茶匙 麵粉 …

Read More »

精選豆豉鯪魚料理

豆豉鯪魚料理

【豆豉鯪魚炒涼瓜】 主要食材 罐頭豆豉鯪魚 1 罐 苦瓜 2 個 涼瓜唔炆排骨,用來炒豆豉鯪魚,好惹味! 1) 苦瓜洗乾淨,去核切件備用; 2)熱好油鑊先加入豆豉鯪魚爆香,然後壓碎豆豉鯪魚,繼續炒; 3)先夾起鯪魚肉,再加入涼瓜炒勻,炒至軟身後,將鯪魚回鑊便完成 小貼士 我冇落到任何調味料,因為本身豆豉鯪魚罐頭已經有豆豉都有鹹味 資料來源: Lovekellyskitchen 【豆豉鯪魚煮苦瓜】 主要食材 苦瓜1條,豆豉鯪魚1/2罐。蒜1 瓣 調味料 鹽,糖 簡簡單單的家常菜,既好味又餸飯 1 苦瓜去籽切塊,用鹽醃15分鐘,洗掉鹽分,停乾水 2 蒜頭切碎,起鑊爆豆豉鯪魚中的豆豉,爆香後放入苦瓜同爆炒,放入豆豉鯪魚,加少許水和糖,煮一會,試味,上碟。 小貼士 用鹽醃苦瓜一會再洗去鹽分,可減少苦味。 資料來源: sanita 【豆豉鯪魚油麥菜】 主要食材 豆豉鯪魚一罐   油麥菜一斤 紹酒2茶匙 糖/鹽各 1/2茶匙 好耐無食豆豉鯪魚,加埋油麥菜炒,送飯一流添!! 1) 將一罐豆豉鯪魚去油,淨係要d魚同豆豉,將d魚剪成小件。 2) 油麥菜一斤切段,厚身的底部切粗條 3) 用少少大火油爆香豆豉同魚,再下菜兜炒一會,贊酒,加小許鹽和糖,炒熟便可上碟。 資料來源: owenmama 更多其他精選食譜: 精選意粉食譜 精選燒腩仔食譜 精選肉餅食譜 溏心蛋食譜精選 …

Read More »

精選皮蛋豆腐

精選皮蛋豆腐

【涼拌皮蛋豆腐】 主要食材 日本豆腐 1 件 皮蛋 1 隻 肉鬆 2 茶匙 蔥 切粒 少許 調味料 蠔油 1 湯匙 麻油 1 湯匙 熟水 1 湯匙 糖 1/2 茶匙 即慶之作涼拌皮蛋豆腐,完全零難度,只要有材料就一定做到! 先將醬汁全部撈均,切好皮蛋放豆腐面(或者隨意擺放), 先淋上1) 醬汁 2)肉鬆 3) 蔥花咁就完成 資料來源:  Lovekellyskitchen 【酸辣皮蛋豆腐】 主要食材 蒸煮豆腐 1 盒 皮蛋 1 隻 葱花 1/2 湯匙 芫茜碎 1/2 湯匙 …

Read More »

精選什菜湯

精選什菜湯

【鮮龍蝦什菜湯】 主要食材 龍蝦殼 3 隻 蒜蓉 1/2 湯匙 洋蔥 1 個 西芹 1/2 條 白酒 50 毫升 龍蝦水 3 公升 黑椒 1.5 茶匙 烚龍蝦的水千萬不要浪費, 它本身就是超鮮味的高湯。 加入洋蔥和西芹, 無需多餘調味, 輕鬆煮出超鮮味龍蝦什菜湯, 好把龍蝦每一滴精華都吃光光。 1 洋蔥先泡水,洋蔥和西芹洗淨切粒備用。西芹葉留下備用。 2 燒熱油鑊,先爆香蒜蓉,再加入洋蔥和西芹粒拌炒至洋蔥變透明。 3 加入龍蝦殼,落白酒炒匀,用中火煮至滾讓酒精揮發。 4 注入之前煮龍蝦的水,慢火煲約1小時至蝦油釋出。 5 加黑椒調味,熄火後加入西芹葉拌匀即成。 小貼士 1. 白酒宜選用酒精濃度10至13度的Chardonnay,sauvignon blanc或pinot grigio。 2. 烚好的龍蝦用來做「啖啖肉」龍蝦包便最好不過,食譜可參考:https://goo.gl/mMt215 資料來源: May豬有請 【牛骨什菜湯】 主要食材 …

Read More »

精選通菜料理

精選通菜

【泰式飛天通菜】 主要食材 通菜 1斤 蒜頭 3瓣 面豉(豆酱) 1湯匙 紅椒 1條 調味料 蠔油 1湯匙 醬油 1湯匙 黃糖 1茶匙 每次去泰國餐廳必點的菜式,雖然家中沒有如食店的強勁爐火,一樣能炒出有餐廳風味的飛天通菜的,依照這食譜就可以輕鬆做到啊! 1 通菜浸水洗淨,摘成小段。 2 蒜頭拍碎,紅椒切片,調味汁拌勻,備用。 3 鍋中下2湯匙油燒熱,下蒜頭和面豉爆香,下通菜以大火炒匀,見菜梗開始變軟,即下調味汁和紅椒把菜炒透,便可上碟食用! 小貼士 – 炒菜全程也要用大火。 – 這個菜譜是沒有辣味的,吃辣的朋友在步驟3加入適量指天椒片。 資料來源: 米太廚房手記 【泰式飛天炒通菜】 主要食材 通菜 600 克 生油 1 湯匙 蒜頭 4 瓣 指天椒 3 隻 調味料 蠔油 1 湯匙 豆醬 …

Read More »