精選小食

<葡式馬介休> 主要食材 鱈魚柳 500 g 馬鈴薯 一個 蕃茜 適量 洋蔥 半個 麵包糠 四湯匙 這個馬介休丸子用料簡單，用這個方法燒成丸子，開Party時定會大受歡迎 1 先用一茶匙鹽將鱈魚醃最少一小時。 2 將馬鈴薯去皮， 壓成蓉，備用。 3 將鱈魚柳蒸十分鐘，去皮，壓碎。 4 將洋蔥及蕃茜切碎後，加入鱈魚及馬鈴薯中，拌勻。 5 再加入雞蛋及麵包糠拌勻。 6 再用攪拌棒將魚肉稍稍攪拌。 7 放上章魚燒鍋盆，以MED預熱約4分鐘。 8 鍋上掃上少許油，加入適量馬介休漿。 9 烤至半凝固，翻動一下丸子。 10 烤至馬介休丸子熟透即可。 小貼士 – 可按個人口味加入七味粉。 – 可按個人口味將番西改為芫茜。 – 鱈魚柳可於大型超市急凍食材櫃購買。 – 用攪拌棒將魚肉稍攪拌，可令口感更幼滑。 資料來源: 戀上味覺 <爆辣菜甫魚乾> 主要食材 用5粒蒜頭、5隻小辣椒、1隻青辣椒 另外 1茶匙豆豉 …

<港式咖喱魚蛋> 主要食材 魚蛋 600 克 蒜蓉 3 茶匙 咖哩粉 2 湯匙 調味料 蠔油 1 湯匙 鹽 1/4 茶匙 糖 1 茶匙 生抽 1 茶匙 水 400 毫升 香港街頭小食－咖喱魚蛋，人在外地，港式的滋味不易找到，就要自己做囉！ Q彈的魚蛋，香濃咖喱香，簡單又美味～ 作下午茶或派對小食，都大受歡迎～ 1 先用一煲沸水略煮魚蛋，盛起備用 2 用小火炒蒜蓉和咖哩粉，炒一炒 3 然後下水及所有調味料，用中火煮沸 4 下所有魚蛋，用小火煮三分鐘 5 將魚蛋盛起，然後下 （3茶匙生粉＋2湯匙水）與煲內的醬汁拌勻，用小火煮一分鐘後，再淋在魚蛋上即成～ 資料來源：Mrs P’s Kitchen <西多士 簡單快速早餐> 主要食材 方包 4片 花生醬 …