【我的早午餐- 班尼迪蛋Eggs Benedict】 主要食材 英式鬆餅(1開2) 1 片 煙肉(1開2) 2 條 蜜糖豆 1 小罐 自選蔬菜 適量 水波蛋 雞蛋 2 個 白醋 1～2 湯匙 少許鹽 荷蘭醬 牛油 60 克 蛋黃 2 個 水 2 湯匙 檸檬汁 1/2 個 鹽 1/4 茶匙 調味料 香草或黑胡椒粉 少許 喜愛吃Brunch 因為有我愛的雞蛋和蜜糖豆 外面吃一整份真的是又貴又飽得撐破肚皮 所以在家自己做 也可以控制份量、比例和味道 做法也很簡單呀！ 班尼迪蛋最重要的就是荷蘭醬 只要慢火細心 …
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【山竹牛肉球】 主要食材 免治牛肉 250 克 免治豬肉 50 克 馬蹄(去皮切粒) 5 粒 芫茜(洗淨切碎) 1 條 果皮(浸軟切碎粒) 1 片 腐竹(我用的是薄腐竹) 2 條 調味料 鹽 1 茶匙 砂糖 2 茶匙 白胡椒粉 1 茶匙 米酒(可不加) 1 茶匙 生抽 1 茶匙 老抽(增色用) 1 茶匙 水 6 湯匙 生粉 6 湯匙 麻油 5 湯匙 星期六的下午茶 在家嘆點心嚕！ …
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【水波蛋】 主要食材 蛋 1 隻 水 2 杯 鹽 1 茶匙 白醋 2 湯匙 其實水波蛋好易做，唔需要專登去餐廳比幾十蚊食隻蛋啦！自己動手吧！我拍左條短片比大家參考，請多多指教 ^^ 煲滾水加鹽加醋，搞到有旋渦就放蛋，小火靜待1分鐘，唔好搞動隻蛋呀！跟住蛋會略為浮面，就可以用筲箕攞起食用啦！ 資料來源: 木瓜廚房 【巴馬火腿配雙黄水波蛋伴荷蘭醬】 主要食材 雞蛋 4 隻 意式軟包 1 根 牛油 適量 火箭菜 適量 水牛起司 4 片 蕃茄 4 片 鹽 少量 黑椒 適量 巴馬火腿 4 片 調味料 荷蘭醬 蛋黄 2 隻 檸檬汁 …
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優質早餐－《煙肉芝士蛋鬆餅》 主要食材 蛋 3 隻 牛奶 ¼ 杯 面粉 1 杯 發粉(baking powder) 2 茶匙 梳打粉(baking soda) 1 茶匙 糖 1 茶匙 煙肉 半 杯 芝士 半 杯 牛油溶液 2 湯匙 火箭菜(撕成細片) 半 杯 市面上的鬆餅多數是甜的，其實仲有好多其他口味！這款鬆餅焗起來香噴噴，入口煙煙韌韌，非常適合做早餐，配番杯咖啡或牛奶，冇得頂！ 1 把煙肉切成粒粒，下鑊煎香備用。 2 把焗爐預熱至200度。 3 在一大碗中，放入雞蛋、牛油溶液和牛奶打勻。 4 在另一碗中，放入面粉、發粉、梳打粉、糖、芝士和火箭菜攪匀；把蛋漿倒入，用大匙把所有材料拌勻，平均放入6個鬆餅模中，放焗爐焗20－25分鐘，趁熱食！ 資料來源: 米太廚房手記 【健康香蕉核桃鬆餅Muffin】 主要食材 香蕉 3 條 …
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【台式炒米粉】 主要食材 米粉（天鵝牌）在水中浸軟，隔水備用 200 g 蝦米，用熱水浸軟切粒 25 g 菜脯，用水浸十五分鐘切粒 35 g 冬菇，用熱水浸軟切絲，然後用1茶匙生抽及糖醃好 8 隻 紅蘿蔔，切絲 150 g 雞蛋，打好用慢火煎成蛋皮，切絲 2 隻 芫茜，切段 2 條 葱，切段 2 條 調味料 台式豉油 5 湯匙 烏醋 2 湯匙 麻油 2 茶匙 豆瓣醬 2 茶匙 糖 2 湯匙 紹酒 1 湯匙 芝麻，炒香 1 湯匙 雞湯 200 …
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