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忌廉蕃茄Rosemary燴雞脾配半熟蛋
| 主要食材 | |
|---|---|
雞脾 |
4 隻 |
忌廉 |
1 碗 |
白酒 |
3/4 杯 |
茄膏 |
1 罐 |
糖 |
適量 |
鹽 |
適量 |
Rosemary |
|
甘荀刨皮切塊 |
1 條 |
洋蔥切絲 |
1/2 個 |
乾蔥 |
|
- 1
雞脾首先醃1小時備用 - 2
然後用大火煎至兩面金黃，不用全熟拎起備用 - 3
同一鑊用油爆香洋蔥，甘荀和乾蔥 - 4
軟身後加入茄膏火炒匀 - 5
然後倒入白酒，大火煮半分鐘 - 6
然後倒入忌廉煮滾 - 7
然後放入雞脾，轉中小火炆18至20分鐘。我每10分鐘把雞脾反面令到其易熟 - 8
然後打入生蛋，蓋蓋焗5分鐘 - 9
最後熄火撒上Rosemary 即可。
資料來源: 小煮婦littlewife
三色椒配rosemary 烤焗雞脾
| 主要食材 | |
|---|---|
雞脾 |
3 隻 |
三色椒 |
3 個 |
洋葱 |
半 個 |
| 調味料 | |
香草rosemary |
2 茶匙 |
鹽 |
1 茶匙 |
红椒粉 |
1 茶匙 |
蒜蓉 |
3 茶匙 |
橄榄油 |
2 湯匙 |
薑粉 |
1 茶匙 |
雞粉 |
1 茶匙 |
三色椒经過特别處理，焦香鮮甜!
特色rosemary 雞脾，
- 1
三色椒切開去籽，搽上橄榄油，預熱焗爐200度，入焗爐焗25分鐘 - 2
焗好的三色椒放入碗用保鮮纸包好等30分鐘 - 3
便可以除去椒皮備用 - 4
雞脾用蒜蓉,红椒粉，雞粉，鹽，薑粉，糖 - 5
再加rosemary 香草，橄榄油，攪匀，醃一晚 - 6
洋葱切件，醃好雞脾，洋葱放入焗盆，預熱焗爐220度先焗20分鐘 - 7
再轉200度焗10分鐘 - 8
三色椒切開放入焗盆内，完成!
- 小貼士
- 三色椒焗完要用保鮮纸包住，利用餘温才容易去椒皮
資料來源: sizsizrachel
Rosemary 檸檬蜜糖燒春雞
| 主要食材 | |
|---|---|
春雞 |
1 隻 |
醃料 |
|
rosemary |
1 湯匙 |
檸檬皮 |
2 湯匙 |
檸檬汁 |
1 湯匙 |
蜜糖 |
2 茶匙 |
海鹽 |
1 茶匙 |
黑胡椒 |
1 茶匙 |
一人一隻小春雞，皮脆肉滑juicy ~這個味道不會太濃太膩，反而更清新，簡簡單單帶出雞的肉味^_^
