Tag Archives: 三餸一湯

精選日式薯仔沙律

精選日式薯仔沙律

【日式薯仔沙律】 主要食材 馬鈴薯 2-3 個 雞蛋 1 隻 青瓜 1/2 條 紅蘿蔔 1/2 條 火腿 2 片 日式沙律醬 適量 白醋 1 湯匙 這個超簡單容易做,又超超超美味的日式薯仔沙律,絕對是夏天的開胃料理。簡單的材料,有肉有蔬菜,可隨意加入自己喜歡的材料,加少許白醋,酸酸的更開胃。做午餐,下午茶或派對茶點必定大受歡迎呢! 1 先將馬鈴薯去皮,洗淨,切小塊。放入一鍋沸水內,煮至熟透,然後瀝乾水份,用叉把馬鈴薯壓碎 2 將雞蛋放入鍋內,下水蓋過雞蛋,用中火煮煮,然後離火,蓋著鍋蓋靜置12分鐘。然後用凍水浸雞蛋,便可剝殼。用叉將雞蛋壓碎 3 紅蘿蔔切小塊。青瓜切薄片,下少許鹽,靜置十分鐘,然後擠乾水份。火腿切小塊(我用蟹柳) 4 將所有材料放入大碗內拌勻,下鹽及胡椒粉調味 5 然後加入沙律醬及白醋拌勻,放入雪櫃30分鐘即成! 6 7   資料來源: mrspskitchen 【日式薯仔沙律】 主要食材 薯仔3個 (約780g) 紅甘荀1條 溫室青瓜1條 洋蔥碎1.5湯匙 熟蛋白5隻 調味料 蛋黃醬1/2樽 (Mayonnaise) 鍊奶2湯匙(或隨意) …

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精選螞蟻上樹

精選螞蟻上樹

螞蟻上樹 【15分鐘家常菜】 主要食材 粉絲 2 束 免治豬肉 100 克 薑蓉 1 茶匙 蒜蓉 1 茶匙 蔥花 適量 調味料 豆瓣醬 1 湯匙 生抽 1 茶匙 糖 1 茶匙 麻油 1/2 茶匙 簡單經典的家常菜 -四川螞蟻上樹,炒香的豬肉加上香辣的醬汁,彈牙的粉絲吸收醬汁,超惹味又好下飯! 做法好簡單,可加減辣度,也可以做不辣的版本給小孩,新手不敗,必學的家常菜! 1 熱鑊後下豆瓣醬,先炒一分鐘至香味散發 (我喜歡辣,所以多加豆瓣醬) 2 然後下免治豬肉,炒至肉變色後,下蒜蓉及薑蓉炒均勻 3 下一湯碗水(約250毫升)及所有調味料,用中火煮醬汁 4 加入粉絲拌勻(粉絲先用暖水浸軟),讓粉絲吸收湯汁 5 待湯汁差不多收乾水,灑上葱花即成! 6 7 小貼士 如太乾,可多加點水 資料來源: mrspskitchen …

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精選粟米肉粒飯

精選粟米肉粒飯

【新手不敗家常菜 – 粟米肉粒飯】 主要食材 豬肉 200 克 粟米蓉 1 罐 蛋 1 隻 白飯 3 碗 香港茶餐廳的經典碟頭飯 – 粟米肉粒飯,也是經典家常菜,很多大人小孩都愛,絕對是超下飯的頭三甲。簡單易做,15分鐘內上桌,再加一個菜,又成豐富晚餐。新手必學,零難度又超美味! 1 將豬肉或雞肉切丁,用1/2茶匙鹽,1茶匙糖,半湯匙豉油,1茶匙粟粉醃肉15分鐘 (我用了午餐肉) 2 熱鑊後下油,先炒豬肉三至五分鐘。或煎午餐肉至金黃色,盛起備用 3 倒去鑊內的油,下粟米蓉及半罐開水,用中火煮滾,下鹽及胡椒粉調味 4 下豬肉拌勻,轉小火再煮五分鐘 5 熄火,下已打發的蛋液,一邊不停攪拌成蛋花,醬汁會變稠身。(如喜歡較稠身,可用半茶匙太白粉+ 3湯匙水拌勻,逐少加入粟米內,用中火煮,不停攪拌至自己喜歡的程度) 6 將粟米淋在飯面上即成! 7 資料來源: mrspskitchen 【粟米肉粒飯】 主要食材 飯1碗,地捫忌廉粟米1罐,豬肉粒100克,蛋液1只 調味料 豬肉粒醃料: 料酒,鹽,糖,麻油,生粉少許   調味料: 鹽,麻油,胡椒粉少許 1.       豬肉用醃料醃15分鐘。 2.       燒熱1湯匙油,下豬肉炒至八分熟。 3.       傾下粟米煮至大滾,加調味料拌勻。 4.       加入雞蛋,拌勻成蛋花,熄火即成。 5.       把粟米肉粒淋在飯上即成。 …

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精選豚肉生姜燒

精選豚肉生薑燒

【豚肉生薑燒】 主要食材 櫻上豚肉片 8 片 洋蔥絲 1/2 個 醃料 現成日式薑蓉 2 茶匙 味琳 1 湯匙 鰹魚汁 1 湯匙 鹽 少許 水 1/2 碗 買了日本無激素櫻上豚肉片,果然有豬肉的鮮味和肥脂甘香,建議不用醃也可。這個煮好後放上煲好的白飯,便成了一人前丼飯!家中也能做到家常日式菜。^_^ 1 先把洋蔥切成幼絲備用 2 然後豚肉片用中大火輕輕略煎兩面10秒便拎起,不用全熟。 3 用豚肉油加多少許油炒軟洋蔥絲,約3—4分鐘。然後加入調味料,慢火細滾2分鐘,再加入豚肉片煮多1分鐘即可。上枱時撒上芝麻。喜歡少汁的可最後大火收汁。 資料來源: 小煮婦littlewife 【豚肉生姜燒】 主要食材 五花腩 350 克 薑 15 克 紅蘿蔔 1/2 條 洋蔥 1 個 蒜頭 1 粒 露筍 …

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精選油條料理

精選油條料理

【油條茄子】 主要食材 茄子,油條,熟毛豆,薑末,蒜片 調味料 茄子,油條,熟毛豆,薑末,蒜片 簡單易做家常菜 1 茄子切條狀,油條切圈圈。 2 燒熱鑊,放油燒熱,放茄子拌炒一下,放熱水(可讓鑊內多些蒸汽讓茄子快熟),蓋好蓋,茄子八成熟取出。 3 燒鑊放油,爆薑未蒜片,下調味和少許水煮一會,放入油條毛豆,讓油條沾少許汁,上碟。 小貼士 油條不用弄脆,少少軟身與腍滑的茄子好夾。 資料來源: sanita 【氣炸蝦膠釀油條】   主要食材 油條,蝦膠,芫荽 又香又脆又無油 1 油條切成一圈圈 2 芫荽切碎,加入蝦膠內拌勻 3 蝦膠釀在油條上面,蝦膠表面掃油,氣炸 200℃/ 2分鐘,再180℃/ 3分鐘。 資料來源: sanita 【油條蒸水蛋】   主要食材 蛋 2 隻 油條 1/2 條 炸菜 10 g 蔥花 調味料 鹽 這是個懷舊菜,讓人回味 1 蛋打散,水蛋比例2:1, …

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