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精選炒米粉

精選炒米粉

【台式炒米粉】 主要食材 米粉(天鵝牌)在水中浸軟,隔水備用 200 g 蝦米,用熱水浸軟切粒 25 g 菜脯,用水浸十五分鐘切粒 35 g 冬菇,用熱水浸軟切絲,然後用1茶匙生抽及糖醃好 8 隻 紅蘿蔔,切絲 150 g 雞蛋,打好用慢火煎成蛋皮,切絲 2 隻 芫茜,切段 2 條 葱,切段 2 條 調味料 台式豉油 5 湯匙 烏醋 2 湯匙 麻油 2 茶匙 豆瓣醬 2 茶匙 糖 2 湯匙 紹酒 1 湯匙 芝麻,炒香 1 湯匙 雞湯 200 …

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