Tag Archives: 懶人方便餐

精選牛奶布甸

精選牛奶布甸

【牛奶布甸】 主要食材 牛奶 1000 毫升 忌廉 200 毫升 砂糖 100 克 魚膠片 20 克 #甜品 #奶 #布甸 #布丁 #蛋 #其他 #甜品 用北海道果隻會更香滑。 1 牛奶加入砂糖用最細火煲熱至熔化(牛奶混合好後過篩會更滑) 2 魚膠片用水浸軟, 用熱水座熔至液化 3 將忌廉及魚膠液倒入牛奶內拌均, 放涼之後放雪櫃至凝固 資料來源: vlovecooking 【芒果牛奶布甸】 主要食材 鮮奶150ml,糖20g,水100ml,芒果肉80g,魚膠粉4g、開魚膠粉溫水20ml 現在的芒果又甜又香又便宜,用來做布甸最好不過。 A. 芒果布甸部份 1. 魚膠粉1.5g用溫水10ml開勻。 2. 水100ml煮10g糖至溶,放入(1)的魚膠粉水,煮至完全溶解,放涼。 3. 芒果肉和魚膠粉水放入攪機打成汁,倒入小瓶內,放入雪櫃雪至凝固。B. 牛奶布甸部份 1. 魚膠粉2.5g用溫水10ml開勻 2. 鮮奶煮至微熱,放入(1)魚膠粉水,煮至完全溶解,放涼。 3. 倒入已凝固的芒果布甸內,放入雪櫃雪至凝固。 資料來源: sanita 更多其他精選食譜: 精選意粉食譜 精選燒腩仔食譜 …

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蕃茄炒蛋料理

蕃茄炒蛋料理

【蕃茄炒蛋】 一個尋常的家常菜但家家都有自己的配方和做法,看這個會不會給你什麼驚喜吧! 1 蕃茄洗淨去頭切約 1.5 cm 大小方粒,蔥洗淨去頭切約 1.5 吋段,薑切出 2 片 2 雞蛋稍為打勻蛋白及蛋黃,生粉A + 水A 拌勻後倒入蛋漿拌勻 3 開中火,鍋中下油,油熱後轉到中慢火,倒入拌好之蛋漿,每看到底部結成薄薄一層蛋皮就推向中間(可用剷子或筷子),直到蛋漿不再流身如水狀,整個炒蛋大約五成熟左右(如圖)即可關火取起備用 (千萬不要不停撥散雞蛋,完成這個步驟之後應該為一大塊炒蛋) 4 抹乾淨鍋子,開中火,下少許油,油熱後下薑片及蔥段炒大約1 – 2 分鐘至有香味 5 之後下蕃茄粒炒大約 3 分鐘左右至軟身及開始出水,取起薑片,加調味料糖﹑鹽及蕃茄醬炒勻 6 之後加入100毫升清水拌勻,煮滾後多煮 2 – 3 分鐘 7 生粉B及水B拌勻後倒入,邊攪邊煮約 1 分鐘至理想的濃稠度,試味,味道滿意即可關火,加入已炒之滑蛋稍為撥散滑蛋及炒勻即可上碟 8 詳細材料 小貼士 – 下調味料的步驟時,我多下了 1 茶匙新鮮百里香增加風味,大家不妨試試不用的西式香草,會有不同的效果呢! 資料來源: 成波之路 【蕃茄炒蛋】 主要食材 蕃茄 …

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精選滑蛋豬扒料理

滑蛋豬扒料理

【日式滑蛋豬扒飯】 主要食材 豬扒 2 件 蛋 3 隻 洋蔥 1/2 個 紅蘿蔔絲 少許 飯 2 碗 調味料 鹽及胡椒 少許 醬油 2 湯匙 味醂 1 湯匙 糖 1 茶匙 鹽 少許 水 50 毫升 麵包糠 少許 麵粉 少許 1 豬扒刴鬆,加鹽及胡椒醃半小時,沾上麵粉,1隻蛋及麵包糠,熱鑊滾油炸熟 2 洋蔥紅蘿蔔爆香,加入醬油,味醂,水,糖,鹽煮滾,轉小火,2隻蛋略打勻,倒入汁中,不要攪拌,蓋上蓋煮1分鐘,將蛋汁倒上豬扒飯上 資料來源: 大少奶 【泡菜炒滑蛋豬扒】 主要食材 豬扒 2 塊 泡菜 3/4 …

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精選Carbonara食譜2

Carbonara2

<So Easy.. So Carbonara..>   主要食材 意粉no.5 適量 煙肉 適量 Parmesan cheese 75 g organic 雞蛋 2 隻 whip cream 100 ml 調味料 salt and pepper 適量 煮一些簡單的食物其實更要負出心思。食材質素更要好。時間撑握更更更重要。。煮carbonara..又試懶得起! 1 cheese 磨碎 2 攪勻蛋, 把cream 和cheese攪拌 3 炒香煙肉, 隔走油 4 加入煮過的意粉略炒。灑上salt and pepper 5 開大火1分鐘,熄火,立刻加入carbonara sauce攪勻,上碟,放少少parmesan cheese,又開餐了So easy! 小貼士 真是易到不得了,cheese種類同分量由自己決定,汁要剛剛好包住意粉才算perfect….一煮起就要即刻食啦! 資料來源: …

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精選Carbonara食譜

精選Carbonara食譜

<Baby spinach carbonara> 主要食材 意粉 1/2 包 豬腩肉排 2 條 Parmesan cheese 1/2 包 雞蛋 3 隻 baby spinach 1/2 包 蒜粒 適量 調味料 橄欖油 適量 海鹽 適量 黑胡椒粉 適量 簡易營養滿分卡邦尼意粉 1 意粉落鹽滾水煮大約10分鐘,然後隔篩待用。 2 肉排切粒,蒜頭切粒。 3 蛋x2隻,蛋黃x1隻 4 加入芝士,鹽和黑胡椒一起拌勻,備用。 5 橄欖油熱鑊,落肉和蒜粒炒香,用慢火。 6 加入一湯匙意粉水,加少許鹽,落菠菜炒軟身,加入意粉煮匀,熄火。 7 快手加入蛋漿攪至全匀,起碟。 小貼士 熄火後加入蛋漿,利用余熱攪拌可保持蛋漿質感,過熱會變得太熟了! 喜歡芝士的朋友,上碟後可以再加少許芝士粉! 資料來源: jessica_tak_ …

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