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【香煎加拿大豬鞍扒】 主要食材 1.加拿大豬鞍扒 2.蒜頭三粒拍扁 3.乾蔥兩粒切大件 豬鞍扒肉味香濃，只需要簡單嘅調味已經好好味，而且質感非常之嫩滑，正！ 醃料： 1.鹽、黑胡椒各適量 2.牛油少許 1.將鹽、黑椒放在豬鞍扒上醃20分鐘。 2.少許油將豬扒一面煎至金黃色後，放入乾蔥和蒜頭，再將另一面煎至金黃食。 3.加少許上湯/水，慢火煎至豬扒全熟，最後放少許牛油即成。 小貼士 心得交流： 1.煎好一面才放入乾蔥、蒜頭是避免他們煎太耐會變焦。 2.最後加入少許牛油，可以豬扒汁更香濃。-EnjoY- 資料來源: linglam3511 【厚煎豬鞍扒拌蜜糖芥末醬】 主要食材 厚豬鞍扒 1 塊 調味料 蜜糖芥末醬 蒜粉 1/2 茶匙 鹽和胡椒 適量 Rosemary 1/2 茶匙 新鮮加拿大豬鞍扒，建議不醃下煎香，rest5分鐘食前撒上salt and pepper試原味，再配honey mustard 拌食。豬肉多汁嫩滑，肥膏位甘香。 1 豬扒煎前回溫30分鐘，印乾水分，不用醃。 2 大火燒熱鐵鍋，我用de buyer. 出煙落豬扒煎20秒，轉中小火慢煎約2—2.5鐘分。反轉大火煎30秒收細煎1—1.5分鐘。 3 Rest 5mins.其間把調味料拌匀，放在碟旁一同享用。 資料來源: 小煮婦littlewife 【洋蔥、香草、燒汁@豬鞍扒】 …
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