Tag Archives: 溫泉蛋和風意粉

精選溫泉蛋料理

溫泉蛋料理

流心蛋 (溫泉蛋) 1 1. 滾水,用勺將蛋放入滾水 (直接將蛋放入滾水會將雞蛋整爛) 2 2.落少少鹽(雞蛋去殼時會比較容易),總共烚6分鐘,頭3分鐘要用筷子不斷打圈轉啲雞蛋(目的要將雞蛋黃在蛋中心) 3 3. 6分鐘之後熄火,立刻將雞蛋放在冰水內浸大約兩分鐘,之後可以直接在冰水內將雞蛋去殼。 4 4. 可以用手輕輕力按雞蛋你會感受到入邊軟林林。已經成功。 5 也可以用保鮮袋張溫泉蛋及保鮮袋載好,將溫泉揀調味! 小貼士 留意時間必須好準確,所有人都必定成功! 流心蛋我會用日本雞蛋,因蛋黃比較橙色,而我個人認為只有日本雞蛋才做到這溫泉蛋味道! 資料來源: mokosau 【溫泉蛋和風意粉】 主要食材 蛋一隻 意粉(1/4包) 煙肉一片切粒, 本菇半包, 洋蔥1/3個切絲 蟹子(可免) 調味料 味琳 2湯匙 (日本甜味料理酒) 生抽1.5湯匙 **(不同品牌生抽鹹味不一, 要試味呀) 一人晚餐,簡單但精彩之選 1 室溫蛋放入65度水中煮25分鐘便完成. 2 用易潔鑊下小許油爆香洋蔥, 煙肉, 下本菇炒至軟身 3 下汁料煮熱, 4 撈起煮至8成熟意粉,稍為瀝乾直接投入鑊內, 當意粉沾汁便可上碟, 放上溫泉蛋,灑上蟹子便完成. (因意粉類上碟後會繼續吸汁, 不要讓意粉吸盡汁才上碟, 否則會太乾) 小貼士 *先煮意粉, 至6,7成熟便可從 (2) 開始, 時間就剛好喇. 資料來源: owenmama 香葱溫泉玉子牛角飯 附零失敗燜燒杯溫泉蛋做法 主要食材 白飯 …

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