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【牛油果，蝦，雲吞杯】 主要食材 1.雲吞皮20張 2.蝦20隻（去殼去腸） 3.蒜蓉一茶匙 牛油果醬： 1.二個牛油果蓉 2.芒果一個切小粒 3.紅洋蔥碎兩湯羹 4.芫荽碎兩湯羹 5.是拉差醬一茶匙 6.青檸汁（一個） 7.鹽，黑胡椒粉各小許 *將所有材料均勻攪拌 間中會係屋企宴客嘅朋友，呢一個頭盤，唔食得都睇得，事實上係～反應熱烈! 容易做，買相得，味道好，大家不妨一試！ 1.預熱焗爐10分鐘，180度 2.喺小杯裏面搽上一層油，將雲吞皮小心地放在杯中 3.將雲吞皮放入焗爐，焗10至12分鐘或直至金黃色，取出代涼，備用 4 4.蝦用少許意大利香草，紅椒粉，鹽，黑椒粉，蒜蓉，油，撈一撈後煎至全熟 5.將牛油果醬放入雲吞皮杯中，再放上一隻蝦，得咗！要即食啊 小貼士 心得交流： 1.雲吞皮放入小杯前，儘量拍走皮上面嘅粉 2.雲吞皮一定要接觸到個杯嘅底部，如果唔係，雲吞杯焗完之後，就唔能夠四平八穩咁坐在碟上面㗎啦 2.蝦尾殼，我冇保留係因為食嘅時候比較方便。 ～EnjoY~ 資料來源: linglam3511 炸素雲吞（牛油果蓉餡） 主要食材 牛油果 1 個 洋蔥粒 1/4 個 松子仁 3 湯匙 雲吞皮 10 片 調味料 少許鹽 黑胡椒粉 少許 檸檬汁 1/2 …

  <醉赤米蝦> 主要食材 赤米蝦 半 斤 蒜粒 3 粒 蒽白 少許 紹興酒（另加1/2瓶蓋後下） 約200 毫升 水 20 毫升 調味料 鹽 1 茶匙 非常簡單，特別選新鮮，大隻少少的赤米蝦。除了加入薑，蔥蒜外，花椒八角，紅棗杞子也可。要注味道強的配料搶去蝦的鮮甜味。蝦汁滲入洒中，好味。不想單一白焯，不妨試試。 https://m.facebook.com/shumritamyobsession/ 小貼士這個做法是煮好，焗一陣便上枱，鮮甜的赤米暖食比較好。淨紹興酒會比較濃，有時兩溝，加入一些白米酒，酒味不同。太濃的紹興酒會苦，煮的時候加少少少少水，不蓋上，揮發一下洒精。熄火才下少許紹興酒増加酒香。 資料來源: Cooking-Obsession <西班牙蒜片蝦> 主要食材 新鮮海蝦12隻 蒜四粒切片 芫荽兩湯匙切碎 乾辣椒碎適量 橄欖油40ml 有朋從遠方來，在家小聚，當然要好好款待他們，這個蝦是他們的最愛，用來煮蝦的油點法包，真是停不了口。 1.蝦去殼去腸，洗乾淨，印乾水，用鹽調味。 2.在鑊中放入橄欖油，將蒜片煮至微金黃色，加入芫茜碎、乾辣椒碎，炒20秒，加入蝦煮大約1分20秒至蝦緊緊熟，即成。 小貼士 1.一定要買一條法包來點汁，因為真的美味。 資料來源: 林愛煮 <黄金大虎蝦> 主要食材 急凍虎蝦 4 隻 咸蛋黄 3 隻 牛油 20 克 醃料： …