Tag Archives: 豆干魚鬆

精選豆干料理

豆干料理

【XO醬肉末豆干】 主要食材 豆干1件,絞肉50g,薑少許,甘笋少許,蔥1棵 調味料 醃肉:生抽,胡椒粉,生粉 調味:生抽,糖,XO辣醬 這款馬來西亞出的豆干,感覺不錯,軟硬度比街市買到的普寧豆干還要好吃。 XO醬肉未豆干,加些XO 醬更添風味 1 絞肉用醃料拌勻 2 豆干切件,薑切粒,甘笋切粒,蔥切粒 3 絞肉用油爆炒一會盛起 4 用油爆香薑粒和蔥粒白色部份,下豆干,XO醬炒勻,放入甘笋粒,絞肉,加少許水,放餘下的調味,煮一會,至汁餘下少許,上碟。 5 用這款馬來西亞的豆干,軟硬適中 資料來源: sanita 【豆干魚鬆】 主要食材 豆干,現成有味鯪魚肉,馬蹄碎,芫荽,蔥,蒜末 調味料 韓國麵豉醬,鹽,糖,胡椒粉,麻油 做了魚餅第一吃,配豆干做第二吃,煮了這款豆干魚鬆 1 魚肉加馬蹄碎,切碎芫荽蔥,胡椒粉拌勻,煎成魚餅,切成小塊備用。 2 鑊放油,下蒜末爆一下,放入切成小塊的豆干,略炒一會,加入用水調開的韓國麵醬,煮一會,鹽糖調味,加入(1)和麻油,兜勻上碟。 資料來源: sanita 【韭菜花豆干菜脯炒肉碎】 主要食材 豬肉碎 $20 韭菜花 1 扎 – 切小粒 菜脯 12 條 – 切小粒 五香豆干 3 件 …

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精選魚鬆料理

精選魚鬆料理

【蘿蔔煮魚鬆】 主要食材 蘿蔔,鯪魚肉,蔥,蒜頭 調味料 鹽,糖,胡椒粉 很經典的家常菜 1 鯪魚肉用油煎成魚餅,切成條狀備用。 2 蘿蔔洗淨去皮切件,蔥切段。 3 蒜頭切片,起鑊用油爆香蒜片,放蘿蔔炒一會,落水蓋過蘿蔔,煮至差不多腍,放煎好魚鬆煮一會,下蔥段調味翻炒一下,上碟。 資料來源: sanita 【蝦子炒魚鬆蝦米粒粒】 主要食材 乾蔥 3 粒 鯪魚肉 15元 蝦子 適量 蝦米 10元 蔥 2 棵 魚肉醃料 酒 1 湯匙 胡椒粉 1 茶匙 豉油 1 湯匙 糖 1 茶匙 麻油 1 茶匙 調味料 豉油 1—2 茶匙 糖 少許 …

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