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【上海酸辣湯】 主要食材 雞湯 500 毫升 水 500 毫升 豬肉 100 克 木耳 1/2 兩 冬筍 200 克 豆腐 1 件 雞蛋 1 隻 葱花 少許 辣豆瓣醬 2 湯匙 胡椒粉 1/4 茶匙 鹽 2/3 茶匙 糖 1/2 茶匙 生粉 2 湯匙 鎮江醋 1 湯匙 麻油 1/2 湯匙 醃料： 生抽 1 茶匙 …
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精選上海菜食譜
<上海生煎包> 主要食材 外皮材料 中筋麵粉 320 克 砂糖 30 克 速發酵母 3 克 暖水 180 克 內餡材料 新鮮半肥瘦豬絞肉 300 克 薑末 1 茶匙 蔥粒 4 湯匙 已炒香洋蔥粒 1/4 個 調味料 少許鹽 麻油 1 茶匙 砂糖 2 茶匙 黑胡椒粉 少許 米酒 1 茶匙 生抽 2 茶匙 外皮香脆，內餡豬肉鲜嫩，咬一口滿嘴湯汁，新鮮自家制當然就是最好吃的了！ 我喜歡吃時伴點香醋來吃，你們呢？^_^ 1 先把外皮材料搓成光滑麵團，蓋上濕布靜置15分鐘。 2 …
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