Tag Archives: 上湯浸西洋菜

[家常小菜] 上湯杞子蒜香西洋菜 主要食材 西洋菜 10 両 清雞湯 400 毫升 獨子蒜 切粒 1 粒 杞子 1 湯匙 調味料 烚西洋菜用： 糖 1 茶匙 鹽 少許 油 少許 我家大少好喜歡食西洋菜，今次佢好提議話要用杞子加蒜，煮出來食到杞子甜味！ 1）西洋菜先冲洗一下，再用鹽浸15分鐘左右，再冲洗乾淨，備用； 2）水滾後，下糖鹽和油，烚一烚七成熟，盛起備用; 3）熱油鑊爆香蒜粒，加入清雞湯和杞子煮至滾起，將西洋菜回鑊，煮一陣吸收下味道便完成 小貼士 1）洗西洋菜時落少許鹽浸下佢，可以清潔到痴在西洋菜的菜蟲 2）烚菜完菜，想保持翠綠？在烚菜時加入少許糖就可以 資料來源:  Lovekellyskitchen 【蒜子上湯浸西洋菜】 主要食材 西洋菜 1 斤 蒜頭 10 粒 清雞湯 250 毫升 最近愛上吃西洋菜。除了煲湯及打邊爐外，這樣上湯浸也能夠突出西洋菜的香味呀！ 1 西洋菜洗淨，浸半小時備用。 2 蒜頭用少許油爆香至金黃。 …