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【葡國雞】 主要食材 雞扒 3 件 薯仔 2 個 紅蘿蔔 1/2 條 紅洋蔥/洋蔥 1/2 個 水 200 毫升 鹽 少許 豆粉 （加少許水攪均) 1.5 茶匙 調味料 醃雞扒調味料： 生抽 1 湯匙 蠔油 2 湯匙 糖 1 茶匙 油 少許 水 少許 調味料： 黃薑粉 1 湯匙 椰汁 200 毫升 糖 2 茶匙 鹽 1/2 …
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精選葡式食譜
<葡萄牙海鮮飯 – Arroz de mariso> 主要食材 Carolino 米或意大利飯的米 大約1杯至1.5杯 橄欖油 50ml 洋蔥 (切碎) 1個 紅/綠辣椒 (切碎) 1個 黑橄欖 10粒 海鮮上湯 3杯 清水 半杯 大蝦 4隻 魚柳 4塊 藍青口 8隻 熟蕃茄 3個 (蕃茄蓉) 在葡萄牙的沿岸, 大部份的餐廳必定會有海鮮飯這道菜. 海鮮飯沒有特定的材料, 可以包括魚柳, 帶子, 鮮蝦, 魷魚或貝殼類食品. 主要是看當天有甚麼最新鮮的食材而去决定. Arroz de mariso的吃法跟西班牙的paella 差別不多, 飯和配料放在大大的鍋內, 或放在用陶瓷製成的大鍋內, 然後大家圍著的吃着. 這也是葡萄牙人喜歡做的事情, …
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