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忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】 主要食材 闊條麵 150 克 磨菇 350 克 牛油 40 克 淡忌廉 80-100 毫升 巴西里Parsley 適量 又是一道超簡單但超美味的15分鐘意粉食譜！鮮味的磨菇，配以濃郁的忌廉加牛油做的醬汁，超creamy，實在太～美～味喇！ 做法及材料都非常簡單，新手也沒有難度，高級餐廳的味道在家也輕鬆做到呢～ 1 煮一大煲沸水，下一茶匙鹽，煮熟闊條麵，瀝乾水份備用。把磨菇洗淨，然後切片或切小塊 2 在鑊內下油，下一湯匙橄欖油，下蒜片及磨菇，用中火煮數分鐘至磨菇變軟身 3 然後下鹽，黑胡椒粉及牛油拌勻 4 牛油溶化後，下淡忌廉，巴西里碎及少許煮意粉的水，再煮兩分鐘 （如喜歡多點醬汁，可再多加點水） 5 最後下闊條麵拌勻，再試味，灑少許巴西里碎即成！ 6 小貼士 *牛油及淡忌廉的份量可加減 資料來源: mrspskitchen 【牛肝菌忌廉芝士闊條麵】   主要食材 乾牛肝菌 數片 牛油 少許 啡磨姑 數粒 洋蔥 1/2 個 白酒 適量 忌廉 …

【15分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉】 主要食材 意粉 250g 磨菇 200g 牛肝菌 10g 忌廉 150ml 海鹽 適量 黑胡椒 適量 牛油 適量 工作多繁忙，只需花上15分鐘都能夠煮出一碟上盛的意粉作豐盛晚餐。珍貴的牛肝菌香氣撲鼻，只是一碟簡單的素意粉也能刺激味蕾。   1 牛肝菌浸過夜，或用暖水浸30分鐘備用，浸牛肝菌的水隔去底部沉澱物後留用 2 磨菇切片備用 3 根據意粉包裝上煮食時間減兩至三分鐘，將意粉加水（水為意粉重量10倍）加油煮熟後盛起備用 4 中大火下牛油燒熱鍋，加入磨菇炒約3分鐘至軟身，加入海鹽及黑胡椒調味 5 加入牛肝菌及浸牛肝菌的水煮約3分鐘 6 加入白汁煮滾 7 加入意粉拌勻及煮至適合的濃稠度即可享用 小貼士 – 慳家小貼士，牛肝菌跟一般食材一樣越大片價格越高，用上半份牛肝菌碎半份牛肝菌片，能取其香氣之餘，上碟亦有睇頭。 資料來源: 志在煮大全 忌廉磨菇闊條麵 【15分鐘食譜】 主要食材 闊條麵 150 克 磨菇 350 克 牛油 40 克 淡忌廉 …