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精選意大利飯食譜 <龍蝦意大利飯> 主要食材 急凍龍蝦尾 4 條 意大利飯 250 g 龍蝦湯 1罐 400 毫升 清雞湯 400 毫升 紅洋蔥 1/2 個 牛油 10 g Mozzarella Cheese 2 湯匙 黑椒 少許 車厘茄 (可以吾放) 少許 調味料 醃龍蝦尾調味料: 鹽 少許 煮龍蝦如果覺得麻煩，買急凍嘅龍蝦尾就最啱啦！啖啖肉又易食整! 1）龍蝦尾解涷後洗乾淨，去殼起肉，用少許鹽醃一醃肉備用；2）紅洋蔥切粒；用牛油熱好鍋，炒香紅洋蔥和龍蝦，先盛起殻備用； 3）倒入意大利米加1/3清雞湯和龍蝦湯攪均，等D米可以慢慢吸收，繼續兜均見到意大利米吸收曬水份之後又繼續加，大約煮15-20分鐘左右； 4）最後加入芝士、龍蝦肉和黑椒兜均，見龍蝦肉熟透便可上碟 小貼士 溫馨提示1）此份量系4個人的，兩人食份量減半，但想味道更濃的話，就用返一罐龍蝦湯去煮就可以2）米的口感系中間有少許硬身，想軟身D就煮多5分鐘 資料來源: LoveKellyskitchen <野菌意大利飯> 主要食材 意大利米(Risotto) 250g 洋蔥 半個 牛油 …