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【日式滑蛋雞扒飯】 主要食材 急凍無骨雞扒 2 塊 雞蛋 2-3 隻 洋蔥 1 個 白飯 2 碗 鹽和白胡椒粉 各少許 調味料 生抽 2 湯匙 味醂 2 湯匙 砂糖 1 湯匙 水 100 mL #日式 #雞 #雞蛋 #家常菜 日式滑蛋飯是我的頭號至愛～無論是配雞肉，豬扒，牛肉或鰻魚，都咁鍾意！～這個日式親子丼的做法十分簡單，先煎雞扒，再炒香洋蔥，加入汁料和蛋液煮一煮就成～雞肉嫰滑加上甜甜的滑蛋洋蔥，每次都可以食足一大碗飯呀！～ 1 雞扒用廚房紙吸乾水份，加入鹽和白胡椒粉醃大約15分鐘。洋蔥切絲，雞蛋打散。在鍋內下少許油，放入雞扒（雞皮向下），煎至金黃色反面，煎另一面4-5分鐘。 2 盛起後切件。 3 用廚房紙吸去鍋內多餘的油份，加入洋蔥，中小火炒香。 4 攪勻汁料加入煮滾。 5 加入切好的雞扒在中央，倒入蛋液煮滾，轉小火加蓋煮1-2分鐘便成。 6 完成！！！！ 小貼士 1. 想加為汁料添日式風味，可以加入1/2茶匙鰹魚素在清水中攪勻一同煮！ 2. 不用雞扒，可以用炸豬扒或煮鰻魚代替呀！～ 3. 在表面撒少許青蔥或紫菜來拌食也不錯。 …