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【滋補雞肶菇】 主要食材 雞肶菇（約4件) 1 包 鮮薑片（3MM 厚） 10 片 調味料 甜醋 半 碗 紹興酒 1/4 碗 麻油 1/4 碗 鹽 少量 生抽 1 茶匙 以甜醋，酒，麻油加大量薑片煮出滋補暖和的味道。薑由辛辣爽身炆到粉。好好吃！雞肶菇因長時間炆煮，口感更好，也易咀嚼，消化。很適合年長朋友   1 下油，煎香薑片至金黃色。下醋，酒及一半麻油。蓋上，小火炆1/2小時。 2 加入雞肶菇，下少許鹽及生抽。小火繼續炆多1小時或直至薑片不辛辣及轉粉。 3 當薑片轉粉。開中火把汁收濃，最後下剩餘麻油。即成。 小貼士 個別甜醋味道不一。試味後調整生抽和鹽份量 資料來源: Cooking Obsession  【鐵板烤牛乾菌雞肶菇】 主要食材 雞肶菇長切，每件1cm厚 1 包 調味料 海鹽 適量 意大利牛乾菌粉 適量 麻油 適量 把牛乾菌powder灑上厚肉，有嚼口的雞肶菇，簡易但美味。 …