Chef Blog 食譜分享平台
無骨古法蒸桂花魚（附去骨法） 主要食材 桂花魚一條約10兩 冬菇2朵 豬肉小許 數片薑片 1 魚沖淨， 用進展刮去表面的潺， 再清洗， 抹乾 2 用刀在魚肚內沿背骨兩邊切開 3 再用較剪去背骨 4 魚便可以平放在碟上, 5 在魚肚舖上數片薑片， 上面舖冬菇／肉絲 （冬菇浸軟搾乾， 與肉絲一同用 3／4茶匙生抽， 1／2茶匙糖，1茶匙撈勻） 6 大火蒸10分鐘（時間請按魚大小自行調節）， 取出倒去水份， 淋上甜豉油， 最後贊小許滾油便完成（亦可免油）。 資料來源: owenmama 去骨雞示範(影片) 把全雞去骨，吃起來啖啖肉，更滋味! 資料來源: 米太廚房手記 更多其他精選食譜: 精選意粉食譜 精選燒腩仔食譜 精選肉餅食譜 溏心蛋食譜精選 精選上海菜食譜 精選魔鬼蛋食譜 精選排骨食譜 精選慢煮系列 精選餃子食譜
Read More »去骨小貼士
