Tag Archives: 牛油果炸蝦壽司卷

《青龍卷》牛油果炸蝦壽司卷 主要食材 日本米 150 克 水 220 克 壽司酢 10 毫升 糖 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 急凍炸蝦 2 隻 青瓜切條 （約1/4炸蝦的粗度） 1 條 壽司用海苔 1 片 鯡魚子 1 茶匙 牛油果 1/2 個 黑芝麻 1 茶匙 #日式 #日本 #壽司 #卷物 自從小時候跟媽媽卷壽司之後，長大後也沒有再做了，在香港要吃到好吃的壽司卷物也不太難吧。 有一天在一位日籍blogger 的食譜看到這個，被它的鮮艷顏色吸引著，也照著影片的技巧，一步一步做到了，雖然壽司飯沒有日本餐廳的那麼好吃，但外觀吸引，飛魚子，牛油果和天婦羅的不同味道質感crossover，也是一道很有滿足感及一定會再做的料理。 1 預備壽司飯 按材料所示之水和米的比例，煮成白飯並放涼 在小鍋中放入壽司酢，鹽及糖煮均 把煮好的酢沖放涼並加到白飯中，拌均 2 預備炸蝦（烤焗） 焗爐預熱至180度， 急凍炸蝦掃上油，放進焗爐焗20分鐘 ，反至另一面再焗20分鐘 …

【牛油果多士】 主要食材 厚麵包兩塊 牛油兩茶匙 牛油果一個 奇妙醬兩湯匙 芝麻一茶匙 杏仁粒一茶匙 黑椒少許 海鹽少許 #多士 #厚多士 不用趕時間的話，假日可以在家做一個下午茶。 這個多士是跟奈良縣的一間cafe做的，牛油果多士雖然不是什麼新的食品，但經過特別的切法擺法後，賣相煥然一新，牛油果加上沙律醬，配上芝麻及杏仁的nutty flavor, 味道非常配合。 那個厚身麵包是在美心買的，size 也剛好。 1 麵包去皮，放入焗爐，以150度焗10分鐘 塗上牛油，再放入焗爐2分鐘 2 牛油果切開一半後，切薄片（大約3毫米），放在砧板上，按下令牛油果片散開，放在麵包上 3 牛油果上擠上奇妙醬，灑上芝麻及杏仁粒，最後撒點黑椒及海鹽便完成 資料來源: EAT AT HOME 食·家 《青龍卷》牛油果炸蝦壽司卷 主要食材 日本米 150 克 水 220 克 壽司酢 10 毫升 糖 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 急凍炸蝦 2 隻 青瓜切條 …