Tag Archives: 男人最愛

男人最愛《香糟鹵醉鴨舌》   主要食材 鴨舌 20 隻 糟鹵 浸過鴨舌 花雕酒 1 蓋 杞子 10 粒 八角 3 粒 鹽 少許 糖 1 茶匙 麻油 少許 冰水 1 盤 #鴨舌 #酒 #糟鹵 #鴨 #葉菜根莖 #其他 #炆 / 燴 / 燉 / 煲 #頭盤 / 冷盤 1 鴨舌解凍去衣。 2 去掉一層薄膜衣。 3 將洗淨的鴨舌加薑片和酒汆水，大概6分鐘，取出放入冰水入過冷河浸15分鐘。 4 鴨舌隔乾水份，準備材料。 5 隔乾水的鴨舌加入鹽和糖。 6 加入杞子和八角。 7 倒入糟鹵浸過鴨舌和加入花雕酒一蓋。 …