Tag Archives: 白麵豉豚肉炒大蔥

【麵豉醬肉碎燴娃娃菜】 主要食材 娃娃菜 3棵、免治豬肉 隨意 、薑片 2片、乾蔥蓉及蒜蓉各 1湯匙、麵豉醬 半湯匙 、水 及糖 少許 #janjankitchen #中式 #麵豉醬 #豬肉 #娃娃菜 #簡易 #懶人方便餐 #家常菜 #豬 #葉菜根莖 #炒 #主菜 又係$20家常菜，10分鐘搞掂，肉碎撈飯又可以食多碗飯喇！有菜有肉，方便簡單。 1 因麵豉醬夠鹹，所以豬肉只需用少許胡椒粉略醃，我無加粟粉同濕的醃料，因濕左炒出來嘅肉碎就唔多會係一粒粒。 2 菜洗淨，煲滾水，加入少許油、鹽、薑把菜灼熟，上碟隔去水份。 3 下少許油將肉碎炒至半熟，灒酒，下乾蔥及蒜蓉爆炒一會，下麵豉醬拌勻，加入水慢慢煮熟豬肉，下糖調味及試味，最後下粟粉水埋芡，再淋上菜面即成。 小貼士 *麵豉醬用現成的任何牌子都可，最好試味再調較糖的份量。 資料來源: Jan Jan Kitchen  【白麵豉豚肉炒大蔥】 主要食材 大蔥 1 條 豚肉粒 300 g 調味料 白麵豉醬(白味噌) 2 湯匙 糖 0.5 茶匙 水 1-2 湯匙 ##大蔥 #豚肉 #白麵豉 #家常菜 唔知大家鍾唔鍾意食大蔥呢？ 大葱纖維豐富含胡蘿蔔素、維生素B、C，鈣，鎂，鐵等。今次就用日本既白麵豉，加埋豚肉粒，炒一個日本風味既家常菜！ …

【日式節瓜炒豚肉片】 主要食材 節瓜 2條、柳梅肉片 適量、薑米 1茶匙 醃料: 日式燒汁 3湯匙 、味淋 1湯匙、清酒 1湯匙、糖 1茶匙 芡汁: 清雞湯+生粉 適量 節瓜性平又正氣，冬天唔想成日食菜，食節瓜都好適合。配日式燒汁都好好味㗎！ 1 豬肉用醃料醃30分鐘。下油爆香薑米及蒜蓉，下肉片炒至8成熟盛起。如覺得炒時太乾，可酌情加點水炒。 2 節瓜去皮切片，下油炒至金黃，分次逐少加入清雞湯炒至適合自己的口感，將豬肉回鍋炒勻，下芡汁再炒勻即可。 資料來源: Jan Jan Kitchen  【白麵豉豚肉炒大蔥】 主要食材 大蔥 1 條 豚肉粒 300 g 調味料 白麵豉醬(白味噌) 2 湯匙 糖 0.5 茶匙 水 1-2 湯匙 唔知大家鍾唔鍾意食大蔥呢？ 大葱纖維豐富含胡蘿蔔素、維生素B、C，鈣，鎂，鐵等。今次就用日本既白麵豉，加埋豚肉粒，炒一個日本風味既家常菜！ 1 大蔥洗淨切段備用, 豚肉粒解凍，用適量鹽&黑胡椒碎醃20分鐘, 預備鑊，開火不用加油，放豚肉粒，中大火煎3-4分鐘，約8成熟 (因豚肉粒會出油，所以不用預先加油) …