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【越式撈檬(配自製酸汁)拼香茅豬扒】 主要食材 檬粉 (或瀨粉) 4個份量 銀芽 少量 扎肉/ 泰式魚餅 數片 甘筍絲 半條 冬筍絲 1條 花生碎 (買烤花生自己壓碎) 1小包 蔥花 2棵 炸蒜 4湯匙 芫茜 少許 豬扒 3片 (香茅豬扒材料) 香茅 2支 蒜蓉 2湯匙 炸蒜 2湯匙 香葉 1片 青檸 半個 蔥油 適量 越南撈檬的材料其實都幾隨意, 但有幾樣不能缺少: 青檸, 蔥油, 花生碎, 炸蒜…其他的配料隨個人喜歡加入. 今次買不到檬粉, 改以瀨粉代替都可以, 只是粗幼之分. 另外, 為了有點肉氣, 同塲加映一個香茅豬扒, …
Read More »精選撈檬料理
